De exotische plant citroengras heeft lange tijd een stevige plaats ingenomen in de culinaire kunsten en in het bijzonder in de kunst van het maken van dranken. Dankzij het citrusaroma kan het in een breed scala aan gerechten worden gebruikt.
Met de groeiende belangstelling voor de oosterse keuken, is een plant als citroengras (anders wordt het cymbopogon, citroengras, citroengras, citronella, citroengras genoemd) steeds steviger verankerd in de wereldkeuken. Het heeft een citrusaroma en wordt gebruikt in veel oosterse gerechten: thee, soepen, curries. Daarnaast is het ideaal bij vlees, vis en zeevruchten.
Citroengras speelt ook een actieve rol bij het maken van cocktails. De lijst met drankjes met citroengras is vrij uitgebreid en zowel alcoholische als niet-alcoholische dranken zijn populair.
De voortreffelijke smaak van citroengras zal je vrienden en familie aangenaam verrassen. De verfijning van het aroma zal de sterke punten van het smaakassortiment van de cocktail benadrukken. Om het af te maken, is de stengel van citroengras een uitstekende cocktailbuis die elk drankje zal versieren.
Om alcoholvrije exotische thee met citroengras te bereiden, heb je nodig: 1 stuk citroengras, 0,5 kopjes suiker, 1 el gemberpoeder, 50 g groene bladthee Giet 1,5 liter water in een pan, voeg gember toe, suiker en gehakte citroengras. B' olie. Haal van het vuur en voeg thee toe. Laat het 10 minuten trekken en giet het door een zeef in een bakje. Geadviseerd wordt om gekoeld te drinken.
Om alcoholvrije limonade te maken van citroengras, moet je eerst een siroop maken. Neem hiervoor 2 takken citroengras en hak ze fijn. Meng alles in een kom met water (100 ml) en gebruik een blender om een homogene massa te krijgen. Daarna zeven en verdunnen met suikersiroop 1 op 1. Voeg daarna limoensap, sodawater en ijsblokjes toe. Verfrissende citroengraslimonade is klaar.
Ingrediënten voor het maken van een alcoholische cocktail "Mojito" met citroengras: 200 ml water, 100 g gehakte munt, 60 ml rum, 200 ml bruisend water, 1 el. limoensap, 2 eetlepels gehakte citroengras, 150-200 g suiker, ijsblokjes. Los de suiker op in warm water, voeg het citroengras toe, zeef en koel de resulterende siroop. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer. Drink gekoeld.
Citroengras kan ook worden gebruikt om een alcoholische cocktail van Brimmula te maken. Ingrediënten: frambozenwodka 40 ml, citroengrassiroop 40 ml, ginger ale 100 ml, limoensap 10 ml, gemalen gember 0,5 theelepel, ijsblokjes. Giet citroengrassiroop in een cocktailcontainer, voeg gember, wodka en ginger ale toe, pers limoensap. Voeg ijs toe en geniet van je cocktail.
