Een nieuwe trend, gebruikelijk in veel bars, koffiehuizen en restaurants, zijn alcoholische cocktails op basis van koffie of thee, gepresenteerd op het menu. Decoreren en serveren is een belangrijk element bij het maken van zo'n cocktail. De decoratie van de drank mag het drinken ervan niet hinderen en moet natuurlijk overeenkomen met de componenten waaruit de cocktail wordt gemengd. We bieden een keuze uit drie cocktailrecepten op basis van thee.
Hoe maak je een thee-flip?
Structuur:
- 500 ml sterke thee;
- 50 g honing;
- 50 ml sterke drank;
- 2 eidooiers;
- 4 eetl. eetlepels suiker;
- verse citroen.
Voeg honing toe aan hete thee, roer, koel.
Klop suiker en dooiers afzonderlijk, giet citroensap, likeur. Klop de afgekoelde thee op met het eiermengsel, schenk in glazen en serveer direct.
Hoe maak je een Carmen-cocktail?
Structuur:
- 60 ml sterke thee;
- 50 ml granaatappelsap;
- 30 ml Galliano-likeur;
- voedsel ijs.
Mix likeur, thee en granaatappelsap in een mixer. Dertig seconden zal genoeg zijn.
Giet de cocktail in glazen, voeg voedselijs toe. Versier naar eigen inzicht.
Hoe maak je een Juliet-cocktail?
Structuur:
- 100 ml koude thee;
- 30 ml frambozenlikeur;
- 10 ml slagroom;
- 1 dooier;
- ijs.
Meng frambozenlikeur, thee, eigeel in een shaker in plaats van met ijs. De drank moet schuimig zijn.
Zeef de drank, giet het in een glas. Garneer met slagroom.
