Tegenwoordig gebruiken mensen, om extra kilo's te bestrijden, steeds vaker dergelijke folkremedies waar niemand in Rusland ooit het minste idee van had. Een van deze middelen die wordt gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen, wordt rijst of Indiase paddenstoel genoemd.
Dankzij een enzym dat vetten afbreekt en de naam lipase heeft, is rijstzwam de laatste jaren bijna een wondermiddel geworden voor iedereen die extra kilo's kwijt wil. Dit levende organisme, dat per definitie een rijstzwam is, helpt echter niet alleen bij obesitas.
De voordelen van rijstpaddestoelen
Het is officieel bewezen dat dit middel zeer effectief is bij de behandeling van hart- en vaatziekten, longontsteking, een aantal verkoudheden en furunculose. Daarnaast wordt het gebruik van rijstzwam speciaal aanbevolen voor mensen die last hebben van nierstenen.
Er zijn echter ook contra-indicaties. Een drankje gemaakt van rijstzwam (rijstkvass) wordt dus niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maag- of darmzweren, hoge zuurgraad en diabetes.
Juiste teelt van rijstpaddestoelen
De teelt van een rijstpaddenstoel doet enigszins in de verte denken aan de teelt van de beroemde kombucha, die beroemd was in de Sovjettijd. Het enige verschil is dat in plaats van thee in dit geval puur, ongekookt water, suiker en gedroogde vruchten worden gebruikt.
Na aankoop van een rijstchampignon-startercultuur in een gespecialiseerde winkel (uiterlijk lijkt deze startercultuur op stukjes wit koraal), moet deze in water worden geweekt. Om rijstkvass te bereiden, volstaat het om één eetlepel van de startercultuur per halve liter water te gebruiken.
Zoals hierboven vermeld, is rijstpaddestoel niet het enige ingrediënt in de drank. Het is ook noodzakelijk om twee eetlepels bruine rietsuiker in het water toe te voegen en goed op te lossen (je kunt ook gewone kristalsuiker gebruiken). Een handjevol rozijnen of wat gedroogde abrikozen moet worden toegevoegd als topdressing voor de paddenstoel. Elk gedroogd fruit is echter geschikt om te voeren.
In de eerste fase "groeit" de rijstpaddestoel twee dagen (in de wintermaanden - drie dagen), waardoor de drank een originele, zachte smaak krijgt. Na het verstrijken van deze periode is de drank klaar voor gebruik. Om de delicate, geleiachtige structuur van de rijstzwam niet te beschadigen, schenkt u de drank heel voorzichtig in een andere container met een fijne zeef of kaasdoek.
Na het bereiden van de eerste portie rijstkvass kan de paddenstoel opnieuw worden gebruikt. Voor het volgende deel van de wonderbaarlijke drank wordt rijst opnieuw met water in de vereiste verhouding gegoten, suiker en gedroogd fruit toegevoegd. Een belangrijke nuance: het is beter om gedroogde vruchten niet opnieuw te gebruiken, aan elke nieuwe portie moeten verse worden toegevoegd.
