Als hartige snack voor op de feesttafel kun je kiprolletjes met kleurrijke vulling serveren. Volgens dit recept blijkt kiprolletjes zowel qua smaak als qua uiterlijk prachtig te zijn. Alleen paprika moet in twee kleuren worden genomen - rood en geel.
Het is nodig
- - 2 stuks. kipfilet (borst);
- - 10 stukjes spek;
- - 80 g mozzarella kaas;
- - 2 paprika's (geel en rood);
- - een bosje peterselie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel oregano;
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
Schil de paprika's van zaden en tussenschotten, bak in de oven op 190 graden. 30 minuten is voldoende. Verwijder de schil van de gebakken paprika, snij in reepjes.
Stap 2
Kipfilets afspoelen, drogen, afkloppen. Probeer de filetstukken rechthoekig van vorm te maken.
Stap 3
Neem vijf plakjes spek, leg ze naast elkaar met een beetje overlap. Het is beter om in de winkel gekochte dunne plakjes te nemen. De plakjes spek moeten iets groter zijn dan de plakjes borst.
Stap 4
Leg de borst op het spek, breng op smaak met zout en peper, bestrijk met plantaardige olie en gehakte knoflook. Bestrooi met gehakte peterselie en oregano.
Stap 5
Leg een laag peper, reepjes kaas, rol een rol op, bind vast met een draad. Volg dezelfde procedure voor de tweede borst en de helft van het resterende spek.
Stap 6
Giet olie in een koekenpan, bak de broodjes goudbruin, leg ze op een bakplaat, bak 15 minuten op 200 graden. Je kunt het broodje zowel warm als koud serveren.
