Een zeer mals voorgerecht voor op elke tafel. Een heerlijke combinatie van ananas en malse visfilets laat niemand onverschillig.
Het is nodig
- - 20 ml olijfolie;
- - 350 g ingelegde ananas;
- - 350 g rode visfilet;
- - 250 g kaas;
- - 250 g ontpitte olijven;
- - 300 g Chinese kool;
- - 250 g zure room;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - Groenen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Voor deze salade kun je elke kaas gebruiken, maar het is het beste om de harde kaas "Fetaxa" te nemen, deze zal de visfilet perfect doen uitkomen. Ook voor de salade kun je elke rode vis, forel of zalm nemen. Ze combineren even goed met andere ingrediënten.
Stap 2
Om de salade op tafel er mooi uit te laten zien als een compleet onafhankelijk gerecht, moet je van tevoren voor de decoratie zorgen. Spoel de kruiden voor het koken goed af met koud water en laat ze volledig drogen. Bewaar wat visfilets voor de rozen. Snijd het in dunne plakjes, draai het met rozen en prik het van onderaf met een tandenstoker. Je kunt er een beetje rode peper overheen strooien voor een fellere kleur. Zet ze in de koelkast.
Stap 3
Verwarm de pan goed voor, giet de olijfolie erin. Snijd de visfilet in kleine stukjes en bak ze goudbruin. Hardgekookte kippeneieren, afkoelen en in blokjes snijden. Rasp de kaas op een grove rasp en verdeel in twee delen. Was de kool, droog en hak zeer fijn. Ananas, droog en in kleine stukjes gesneden.
Stap 4
Meng in een diepe kop een deel van de kaas, eieren, visfilets, olijven en kool, breng op smaak met zure room. Doe in een serveerschaal, bestrooi met kaas en garneer met visfiletrozen en kruiden.
