De zomer is de tijd voor langverwachte privé-uitstapjes naar de natuur, gezellige feesten en familiebijeenkomsten in de frisse lucht. Er zijn veel tips voor het maken van picknicksandwiches, want dit stevige en smakelijke gerecht is gemakkelijk te vervoeren en op het veld te eten. Ondanks de overvloed aan recepten, zowel eenvoudig als snel, en complexer en exotischer, kun je altijd iets nieuws voor jezelf ontdekken.
Snelle picknick sandwiches
Om snel en eenvoudig picknicksandwiches te maken, hoef je je niet te beperken tot de gebruikelijke laagjes brood, kaas, worst of ham. Op warme zomerdagen zijn broodjes met verse groenten een uitstekend licht en aangenaam tussendoortje. Radijs bijvoorbeeld. Voor een paar hapjes om van te watertanden (afhankelijk van de grootte van de sneetjes brood) heb je een paar hardgekookte eieren, 150 g zure room, 150-200 g radijs met topjes en een bosje dille nodig.
Hak de eieren zeer fijn, spoel de groenten goed af onder stromend water, haal ze uit de staart en rasp ze. Snijd een kleine hoeveelheid jonge radijstoppen, dille (in gehakte vorm - ongeveer een eetlepel), zout alle ingrediënten naar smaak en meng met zure room. Verdeel het resulterende mengsel over sneetjes brood, decoreer de picknicksandwiches met kleine takjes dille en cirkels van radijs.
Snel en lekker, hartig broodbeleg wordt gemaakt van kaas. Passeer door een vleesmolen of maal in een blender: hardgekookt ei; 100 g ham of worst; 50 g kaas; een half glas walnoten; een eetlepel boter. Voeg mosterd, peper en zout naar smaak toe, meng alles en gebruik voor sandwiches.
Picknickbroodjes voor de feestdagen
Als je van plan bent een vakantie in de natuur te regelen en ervan droomt om gasten te verrassen met ongewone, exotische broodjes, zul je moeten sleutelen. Maar zo'n niet-triviale traktatie zal elke gastvrouw eer bewijzen, vooral als je het zorgvuldig en mooi decoreert. Maak eerst een originele zoete witte uienjam. Voor 1 kg van deze groente heb je 6 eetlepels kristalsuiker, 5 g keukenzout, 0,5 liter witte wijn en 5 eetlepels olijfolie en een snufje tijm (tijm) nodig.
Schil en spoel de ui, snij in plakjes, doe in een kom met dikke bodem en giet de olie erbij. Kook groenten op laag vuur onder voortdurend roeren tot ze doorschijnend zijn. Voeg wijn, kristalsuiker, tijm en zout toe en laat sudderen tot de wijn verdampt is. Roer de witte uienjam regelmatig totdat deze donker en dik is. Koel voor gebruik.
Bereid andere ingrediënten voor uw vakantiesandwiches. Kook 150 g mager vlees (berekend voor 4 sneetjes brood) en zet in de koelkast. Schil een avocado (één vrucht), hak en meng met het vers geperste sap van een halve citroen of limoen. Voeg 2 eetlepels zure room toe. Maak nu snacks, gelaagd op brood in lagen: avocado in zure room; vlees; witte ui confituur. Heerlijke vakantie picknick broodjes staan klaar voor een echte fijnproever!
