Mango kan in veel winkels worden gekocht, maar weinig mensen weten hoe ze het moeten kiezen. Om de eerste kennismaking met een exotisch fruit aangenaam te maken, volg je eenvoudige regels.
instructies:
Stap 1
Laat je bij het kiezen van een vrucht nooit leiden door de kleur van de schil. In China wordt bijvoorbeeld mango verbouwd, waarvan de kleur, als hij rijp is, ergens tussen grijs en groen in ligt. Bovendien is het hele oppervlak van de vrucht besprenkeld met stippen, maar de smaak is uitstekend, niet inferieur aan Indiaas fruit. Aan de andere kant kunnen felrode vruchten volledig smakeloos en niet sappig zijn.
Stap 2
Ruik de vrucht. Als de vrucht helemaal niet ruikt, zoek dan de plaats op waar de stengel zat en inhaleer. Mango ruikt vaak naar dennennaalden, soms wordt het aroma vergeleken met terpentijn. Onthoud dat slechts enkele soorten een scherpe geur hebben. Tijdens het selectie- en verbeteringsproces werden dergelijke vruchten gefokt die deze geur bijna niet uitstralen, maar alleen zoete aromatische tonen achterlaten. Als je duidelijk de zure geur ruikt die uit het fruit komt, dan begint het te verslechteren.
Stap 3
Neem het fruit in uw handen, het moet elastisch zijn, het oppervlak mag geen schade of deuken hebben. Koop geen mango's met een natte schil, dit kan betekenen dat de integriteit van het fruit is beschadigd, het sap eruit lekt en het begint te verslechteren. Kies bovendien geen mango's met deuken aan het oppervlak, het is onder hen dat de fruitvezels worden vernietigd en het fruit is onderhevig aan een versneld vervalproces. De mangoschil zal je ook vertellen over de leeftijd van het fruit - als het traag, gerimpeld is, dan is de vrucht "muf", het verliest al vocht, zo'n vrucht zal niet sappig zijn. Bovendien heeft overrijpe mango zeer taaie en grove vezels, die de hele indruk van de smaak van het fruit bederven.
Stap 4
De vrucht zelf mag niet stevig zijn - dit is een duidelijk teken dat de vrucht niet rijp is. Maar mango mag ook niet heel zacht zijn. De gulden middenweg is hier belangrijk, het is beter om een dichte vrucht met intacte schil te kopen, thuis papier in te pakken en het zal bij kamertemperatuur "bereiken". Bewaar de mango niet in de koelkast, maar op een donkere plaats.
