Appelcompote is een veelzijdige afwerking van elk diner. Het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, vooral omdat je appelcompote op tientallen verschillende manieren kunt bereiden. De drank gemaakt van vers fruit is zeer delicaat, met een delicaat aroma en een delicate smaak. Maar dezelfde bouillon van gedroogde appels komt er anders uit - erg rijk en helder. Deze drank is ideaal voor koude herfst- of winterdagen.
Het is nodig
-
- Appel-citroencompote:
- 300 gram appels;
- 2 liter water;
- 200 gram suiker;
- 1, 2 citroenen.
- Gedroogde vruchtencompote:
- 400 g van een mengsel van gedroogde vruchten (appels
- rozijnen
- gedroogde abrikozen
- pruimen
- peren, enz.);
- 2,5 liter water;
- 200 gram suiker;
- anjer
- piment erwten.
- Appel-aardbeiencompote:
- 250 gram gedroogde appels;
- 150 gram gedroogde aardbeien of aardbeien;
- 2 liter water;
- 150 gram suiker.
- Hete appel-kaneelcompote:
- 350 gram gedroogde appels;
- 100 g lichte ontpitte rozijnen;
- 2 liter water;
- 200 gram bruine suiker;
- 1-2 stokjes kaneel;
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste versie van appelcompote is ongecompliceerd. Zoiets werd (en wordt nog steeds geserveerd) op scholen en kleuterscholen geserveerd, ook geen enkel sanatoriummenu kan zonder. Ga door de gedroogde appels, spoel ze goed af. Doe de vruchten in een pan, bedek ze met koud water. Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag tot medium (ongeveer 200 graden), voeg suiker toe.
Kook tot de appels gaar zijn. Om de afgewerkte compote een rijkere smaak te geven, knijp je het sap van een halve citroen erin. Serveer warm of gekoeld.
Stap 2
Degenen die de smaak van de kindertijd willen onthouden, moeten een klassieke compote van gedroogd fruit bereiden. Naast appels kun je er gedroogde peren, pruimen, gedroogde abrikozen, verschillende soorten rozijnen voor gebruiken - hoe diverser de set, hoe lekkerder en rijker de drank zal zijn.
Sorteer het fruit en was grondig. Houd er rekening mee dat er soms zand zit in gedroogde vruchten en als je ze niet goed afspoelt, kun je het in een pannetje met kant-en-klare compote vinden. Doe het voorbereide mengsel in een pan, dek af met koud water, voeg suiker toe en kook op matig vuur tot het gedroogde fruit zacht wordt.
Voor meer pikantheid kunnen droge kruidnagels of een paar korrels piment in de kokende vloeistof worden gegooid. Gecombineerd met een zoete vloeistof geven deze kruiden een zeer interessante smaak. Koel de compote na het koken. Serveer met of zonder gedroogd fruit, afhankelijk van je voorkeur.
Stap 3
Appelcompote met aardbeien. Bereid en was appels en aardbeien of wilde aardbeien. Doe de appels in een pan, voeg koud water toe en kook op middelhoog vuur. Voeg suiker toe. Als de appels half gaar zijn, giet je de aardbeien in de pan. Deze methode laat het niet koken en de bessen behouden hun smaak. Serveer de compote warm, altijd met de bessen.
Stap 4
Appelcompote met kaneel. Dit is een soort glühwein of andere warme winterdrank. Bereid de appels voor, doe ze in een pan en voeg de gesorteerde en gewassen ontpitte lichte rozijnen toe. Giet alles met koud water, breng aan de kook. Zet het vuur onmiddellijk lager, voeg een kaneelstokje en een paar kruidnagels toe. Kook alles tot de appels klaar zijn.
Giet bruine suiker in een pan, roer, kook een paar minuten. Haal de compote van het vuur en schenk onmiddellijk in glazen zonder gekookt fruit toe te voegen. Schenk in elk glas 1 eetlepel cognac. Serveer warm met zandkoekjes.
