Arabica wordt beschouwd als de meest bekende en wijdverbreide koffiesoort. Gekweekt in tropische landen op een valleiplantage of bergvelden, is het gevuld met een geweldige smaak en aroma. Een persoon heeft maar één taak - niet om het drankje te bederven, maar om hem te helpen zich open te stellen.
Het is nodig
- - Turk;
- - gemalen arabicakoffie;
- - suiker.
instructies:
Stap 1
Kies een Turk. De smaak van de gebrouwen drank hangt er grotendeels van af. Nu zijn er in winkels veel soorten in verschillende vormen en composities. Het is echter voor Arabica dat je een koperen Turk koopt, deze heeft de beste thermische geleidbaarheid. Kies dan zeker voor kookgerei met een smalle hals.
Stap 2
Verwarm de pan voor voordat je hem op het fornuis zet. Neem hiervoor wat kokend water en spoel het af. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid koffie toe. Houd je aan een verhouding van 2 theelepels. voor 100 of 150 g vloeistof, afhankelijk van de gewenste sterkte van de drank. Als je wilt, giet je onmiddellijk suiker in de Turk. Probeer beide om te bepalen wanneer je je drankje moet zoeten, voor of na. Er zijn geen duidelijke aanwijzingen op deze score. Houd er echter rekening mee dat arabica erg zoet moet zijn.
Stap 3
Giet kokend water over de koffie zodat het poeder niet naar boven komt en het waterniveau het smalste punt in de Turk niet overschrijdt. Zo niet, wacht dan tot de koffie is bezonken. Alleen in dit geval krijg je een prachtig schuim. Zet dan de Turk centraal op het vuur. Wil je niet lang wachten, zet dan eerst het vuur wat harder aan. Beperk dit pas tot een minimum op het moment dat het schuim begint te rijzen. Om uit te schakelen, leer het juiste moment te vangen. Haal de turk van het vuur als het schuim helemaal is opgestaan. Het mag echter geen tijd hebben om in te storten. Schuim wordt beschouwd als bijna het belangrijkste kenmerk van Turkse koffie, dus leer hoe je het in de meest magnifieke vorm kunt houden, anders kun je gerust zeggen dat de drank verkeerd is gebrouwen.
