Borst wordt met recht beschouwd als een dieetvlees. Niet iedereen houdt ervan om het te koken, omdat het soms nogal droog blijkt te zijn. Dit is eenvoudig op te lossen door er een kaasvulling aan toe te voegen. Zo wordt het gerecht niet alleen bevredigender en smakelijker, maar ook erg mals, zacht en voedzaam.
Het is nodig
- - kipfilet (filet) - 3 stuks;
- - harde kaas - 120 g;
- - kippenei - 1 stuk;
- - paneermeel;
- - een beetje bloem;
- - gemalen zwarte peper en zout;
- - zonnebloemolie - 2-3 el. ik.;
- - frituurpan;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af, droog hem af en maak een diepe snede in de lengte zodat elke filet eruitziet als een opengeslagen boek.
Stap 2
Snijd een plak harde kaas in drie gelijke delen en leg elk deel diep in de kipfilet. Wrijf vervolgens elke borst in met zwarte peper en zout.
Stap 3
Breek een ei in een kleine kom, klop het los met een vork of garde en voeg een paar snufjes zout en zwarte peper toe.
Stap 4
Bereid bloem en paneermeel door ze in aparte diepe kommen te strooien.
Stap 5
Zet de pan op het vuur en als hij warm is, giet je er zonnebloemolie in en verwarm je hem. Neem vervolgens de voorbereide kipfilet met kaas en dompel deze eerst in bloem, dan in een losgeklopt ei en rol dan door paneermeel.
Stap 6
Leg de blanco's in een hete pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Terwijl de filets roosteren, zet je de oven aan en zet je de temperatuur op 200 graden.
Stap 7
Breng de afgewerkte gebakken borst van de pan naar een ovenschaal en plaats een half uur in de oven.
Stap 8
Als de tijd om is, kan het gerecht aan tafel geserveerd worden. Het is het beste om het een verse groentesalade aan te bieden, evenals een licht rijstbijgerecht.
