Heh is een populair visvoorgerecht dat zeker een hit zal zijn op bijna elke tafel. Hij is heel eenvoudig bereid en daarom kan zelfs een beginnende gastvrouw dit gerecht aan. Op deze manier gekookte vis is erg mals en sappig.
Het is nodig
- - elke rivier- of zeevis (lager, makreel, harder, snoekbaars, zalm, enz.) - 300 g;
- - grote uien - 1 st.;
- - knoflook - 2-3 teentjes;
- - sojasaus - 2 eetl. ik.;
- - azijn 9% - 2 el. ik.;
- - suiker - 1 theelepel;
- - gemalen koriander - 1 theelepel;
- - zonnebloemolie - 50 ml;
- - rode peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Maak de ingewanden van de vis schoon, verwijder de kop, staart, vinnen en spoel grondig af met kraanwater. Verwijder vervolgens de huid (indien nodig) en verwijder de nok. Snijd vervolgens de filets in kleine stukjes en doe ze in de kom.
Stap 2
Nu moet je de marineerkruiden aan de vis toevoegen. Voeg er azijn, sojasaus, koriander en een paar snufjes rode peper aan toe. Meng alles goed door elkaar en laat 3-4 uur staan.
Stap 3
Pel de ui en knoflookteentjes als de tijd om is. Snijd de ui in dunne halve ringen en breng over naar een apart klein kopje. Voeg zout toe aan de ui en roer. En haal de knoflook door een pers. Doe daarna de ui, het zout en de knoflook in de kom bij de vis.
Stap 4
Giet de zonnebloemolie in een kleine pollepel. Zodra het kookt, giet je het over de vis en meng je alles nog een keer goed door elkaar zodat elk stukje vis omhuld is met olie, uien en knoflook. Na 1 uur is Xe klaar om te serveren.
