Vol is een soort dessert dat lijkt op gelei of compote met room. Wij bieden u aan om rabarber vol te koken - een werkelijk unieke plant, die niet alleen erg nuttig is, maar ook de basis vormt voor vele zoete en niet alleen gerechten.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 230 g rabarberstelen;
- - een glas vanille-yoghurt;
- - 1/4 kop suiker;
- - 3 eetl. eetlepels vers sinaasappelsap;
- - 2 eetlepels. eetlepels Gran Marnier-likeur.
instructies:
Stap 1
Giet 3 eetlepels in een kleine koekenpan. eetlepels sinaasappelsap (pers het uit vers fruit), voeg suiker toe. Snijd de rabarberstelen in kleine stukjes, stuur ze ook naar de koekenpan. Verwarm het mengsel op laag vuur - de suiker moet volledig oplossen.
Stap 2
Bedek de pan met een deksel (niet volledig), kook het mengsel tot de rabarber zacht is, het duurt gemiddeld slechts vijf minuten. Giet daarna de Gran Marnier-likeur erbij, roer, laat de massa iets afkoelen. Zet het 15 minuten in de koelkast.
Stap 3
Doe een laag yoghurt in kommen of diepe glazen, dan de massa met zoete rabarber. Gebruik een klein mes om een spiraal in de massa te beschrijven, zodat de lagen slechts gedeeltelijk vermengen, waardoor prachtige patronen ontstaan.
Stap 4
Het wordt aanbevolen om de rabarber nog een uur te laten afkoelen voordat u hem serveert. Je kunt de traktatie als dessert serveren of als een lichte, gezonde snack.
