Courgette kan het hele jaar door worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Maar als een groente jong uit de tuin wordt gehaald, is het natuurlijk lekkerder en gezonder.
Courgette is een zeer gezonde vrucht die veel mineralen en vitamines bevat die nuttig zijn voor ons lichaam. De groente kan op verschillende manieren gebruikt worden. Het wordt vers gebruikt, heerlijke salades maken, gebakken, gestoomd, gestoofd, gebakken. Het is ook goed omdat het niet veel tijd kost om het klaar te maken.
Courgettecake is een erg populair gerecht. Het is beter om het te koken van jong fruit met een dunne schil. In dit geval kunt u de groente direct met de schil aanbrengen zonder deze te verwijderen.
Dit gerecht maakt gebruik van betaalbare en eenvoudige ingrediënten. Er wordt een minimum aan tijd aan besteed.
Courgettecake wordt gemaakt met pannenkoekmeel, waardoor het deeg zich goed in de pan verspreidt. De pannenkoek moet aan beide kanten goed bakken en let hierbij op de verhoudingen van de samenstellende componenten. Na het bakken van pannenkoeken blijft het alleen om het in te vetten met zure room, saus of mayonaise, maar het is beter om de saus zelf te bereiden.
Om een cake van courgette te maken, heb je nodig: 3 courgettes en 3 kippeneieren, 100 ml melk, 2-3 el. ik. plantaardige olie, ongeveer 250 g bloem, 150 g harde kaas, 2-3 verse tomaten, zout naar smaak.
Bereid de saus voor om de cakes te smeren: 100 g zure room en 100 g mayonaise of mayonaisesaus, 1-2 teentjes knoflook, 1 eetl. ik. chiazaden (indien beschikbaar), een bosje dillegroen. Je kunt plakjes tomaat en peterselie gebruiken om de cake te versieren.
Voorbereiding
- Bereid alles wat je nodig hebt volgens de aangegeven ingrediëntenlijst. Was de courgettes grondig. Trim de paardenstaarten en rasp op een middelgrote rasp. Knijp het sap uit dat de courgette zal vrijgeven. Doe het vruchtvlees in een diepe, comfortabele kom.
- Rijd de eieren in de resulterende plantaardige massa, meng goed. Voeg chiazaad toe (indien beschikbaar), 2 el. ik. plantaardige olie, melk en zout. Mengen.
- Giet bloem in de massa. Roer tot een gladde massa, het deeg mag niet vloeibaar zijn. Als je veel vloeistof krijgt, voeg dan bloem toe.
- Verhit een bakpan, vet deze in met plantaardige olie en bak courgettepannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Gebruik geen pan met een hele grote diameter (14-18 cm).
- Bereid de saus van tevoren: meng zure room, mayonaise, gehakte dille en knoflook (door een pers). Vet de pompoenpannenkoek in met saus. Leg plakjes tomaat op de saus en bestrooi ze met geraspte kaas. Doe dit met alle pannenkoeken.
- Garneer de afgewerkte cake met peterselie, tomaten of wat je maar wilt. Zet de cake even in de koelkast zodat je hem later gemakkelijk in stukken kunt snijden. Een heerlijk voorgerecht is klaar.
Eet smakelijk.
Courgettecake kan worden bereid met toevoeging van andere ingrediënten: champignons, olijven, inktvis, vis, ham - dit maakt het bevredigender en voedzamer. Je kunt je favoriete kruiden aan de pompoenmassa toevoegen.
