Courgettecake wordt een echte decoratie van de feesttafel. Bij het ontwerp van dit gerecht zullen de gastvrouwen hun verbeeldingskracht moeten tonen. Als je weet hoe je beeldjes van groenten kunt maken, kan een eenvoudige traktatie worden omgezet in een echt culinair meesterwerk.
Het is nodig
- - 2 kg courgette
- - 2 eetlepels. meel
- - 200 g wortelen
- - 4 eieren
- - 200 g gerookte kaas
- - mayonaise
- - 5 tomaten
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 2 teentjes knoflook
- - plantaardige olie
- - peterselie
instructies:
Stap 1
Bereid de "room" voor op de cake. Hak peterselie fijn en meng met mayonaise. Indien gewenst kunnen kruiden aan het afgewerkte mengsel worden toegevoegd.
Stap 2
Schil de courgette en rasp het vruchtvlees op een grove rasp. De resulterende massa moet voorzichtig worden uitgeknepen om overtollige vloeistof te verwijderen.
Stap 3
Voeg eieren, bloem, zout en zwarte peper naar smaak toe aan het courgettemengsel. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 4
Doe een paar eetlepels van het courgettemengsel in een hete koekenpan, eerder ingevet met plantaardige olie. Verdeel het werkstuk zo dat je een pannenkoek krijgt, die aan beide kanten gebakken moet worden. Herhaal de procedure totdat de courgettemassa op is.
Stap 5
Leg de pompoenpannenkoek op een bord. Bestrijk het met peterseliemayonaise. Leg de tweede blanco erop. Herhaal de laag mayonaise. Als resultaat zou je een gelaagde cake moeten hebben.
Stap 6
Snijd de tomaten in dunne plakjes en versier de bovenste laag van de taart ermee. Je kunt de randen ook garneren met tomaten of andere groenten zoals dun gesneden komkommer. Gebruik extra ingrediënten om bloemen of beeldjes op de taart te maken. Van radijs bijvoorbeeld kun je prachtige rozen maken, van olijven kun je grappige insecten maken.
