Rode en witte grapefruits zijn een enkele fruitvariëteit, een hybride van een pomelo en een sinaasappel. Grapefruit heeft een dikke schil, grote vruchten en sappig vruchtvlees met een lichtzoete smaak en specifiek aroma. Vruchten met zowel wit als rood of roze vruchtvlees lijken erg op elkaar, maar er zijn een aantal verschillen tussen hen.
Vitaminen en mineralen in grapefruit
Beide grapefruits zijn rijk aan vitamine C, wat belangrijk is voor een gezond immuunsysteem. Het helpt de symptomen van verkoudheid en griep te bestrijden en vermindert de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in het lichaam. Vitamine C is belangrijk in de strijd tegen ziekten zoals astma, osteoartritis en reumatoïde artritis. Eén kopje grapefruitpulp, zowel wit als rood, bevat tot 70 mg vitamine C, oftewel 120% van de ADH. Ook hebben beide fruitsoorten dezelfde dosis kalium, wat van vitaal belang is voor het cardiovasculaire systeem. Het fundamentele verschil tussen witte en rode grapefruit is het gehalte aan vitamine A. In rood fruit is het tien keer meer dan in wit. Een kopje witte grapefruit bevat ongeveer 2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en rood ongeveer 50%. Vitamine A is belangrijk voor het gezichtsvermogen, metabolische processen, het werkt als een antioxidant, is verantwoordelijk voor de snelle genezing van de huid en slijmvliezen.
Kies bij het kopen van grapefruit, rood of wit, fruit dat zwaarder is dan het lijkt. In de regel zijn deze vruchten het sappigst. Vermijd afgeplat fruit met een zachte schil - ze zijn muf.
Naast de genoemde vitamines bevatten beide fruitsoorten bijna dezelfde dosis B-vitamines zoals thiamine, pyridoxine en riboflavine, evenals calcium, koper en fosfor.
Andere voedingsstoffen en calorieën
Rode grapefruits zijn veel zoeter dan witte. Dit is niet verwonderlijk, aangezien een standaarddosering van geschild fruit met rood vruchtvlees 1 gram suiker meer bevat dan wit. Daarom zijn rode grapefruits ook hoger in calorieën. Dezelfde portie bevat 97 calorieën als het fruit rood is en 76 calorieën als het wit is. Maar wit bevat 1 gram minder vezels die nuttig zijn voor de spijsvertering. De vezel in grapefruit wordt vertegenwoordigd door de heilzame onoplosbare vezel, pectine. Wetenschappers hebben aangetoond dat het het slijmvlies van de dikke darm beschermt en het cholesterolgehalte verlaagt.
Grapefruits kunnen tot een week op kamertemperatuur worden bewaard, in de koelkast kunnen ze langer meegaan, maar geleidelijk verliezen ze hun aroma en smaak.
Van rode variëteiten is aangetoond dat ze meer antioxidanten en lycopeen bevatten, die anti-tumor eigenschappen hebben en vrije radicalen bestrijden.
Contra-indicaties
Zowel rode als witte grapefruits bevatten enzymen die een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waardoor hun absorptie wordt verhoogd en daardoor hun effect aanzienlijk wordt vergroot. Dit geldt met name voor geneesmiddelen tegen bloeddrukverlaging en voor de behandeling van bepaalde aandoeningen van de schildklier. Daarom moet u, als u medicijnen gebruikt die door uw arts zijn voorgeschreven, worden geraadpleegd of u grapefruit kunt eten of het sap ervan kunt drinken.
