Dumplings zijn bijna over de hele wereld een favoriet gerecht en elk land heeft zijn eigen recepten en opties voor de bereiding ervan. Als vulling kun je gehakt, champignons of vis gebruiken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 500 g;
- - water.
- Voor het vullen:
- - makreel - 500 g;
- - vet varkensvlees - 75 g;
- - prei - 150 g;
- - plantaardige olie - 30 g;
- - pindakaas - 25 g;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Visfilets klaarmaken. Verwijder de kop, verwijder de botten van het vruchtvlees en hak fijn. Was het varkensvlees en snijd het in dezelfde kleine stukjes als de vis. Gooi de ingrediënten en plaats het gehakt in een diepe kom.
Stap 2
Giet de koude vorm in porties in de gehakte vis en roer constant met de klok mee in één richting. Giet vervolgens de plantaardige olie erin (het is beter als het geurig is). Snijd de prei in kleine stukjes en voeg toe aan de massa. Zout alles naar smaak en meng opnieuw goed.
Stap 3
Zeef bloem op tafel in een glaasje, maak er inkepingen in en giet er wat water bij. Begin met het kneden van het deeg door geleidelijk water toe te voegen. Je zou een koel deeg moeten krijgen, zoals knoedels. Rol het deeg uit tot een worst, snij in stukjes en rol ze heel dun uit tot pannenkoeken van ongeveer 6 cm doorsnee. Leg de vulling in het midden van elk en knijp de randen dicht.
Stap 4
Kook water en dompel de dumplings er voorzichtig in. Nadat ze zijn opgekomen, dek je de pot af en kook je 3 minuten. Giet vervolgens koud water in de pan en kook de visknoedels tot ze gaar zijn.
