De meest vrouwelijke mannelijke geest. Zo zeggen ze over gin - alcohol gemaakt op basis van alcohol, water en kruidenkruiden. Het was in de 16e eeuw dat de Nederlandse arts Francis Sylvius voor het eerst een tinctuur van jeneverbessen maakte om er nieren en lever mee te genezen. Maar al snel werd de drank gewaardeerd door de Britten, ze begonnen het niet alleen voor medicinale doeleinden te drinken en noemden het "Gin". Tegenwoordig is gin een van de onmisbare componenten van alcoholische cocktails, waarvan gin-tonic de meest populaire is.
Het is nodig
-
- 25 g jeneverbessen
- 3 tl koriander
- 2 theelepels karwijzaad
- 610 ml alcohol (96%)
- gekookt water
instructies:
Stap 1
Maak twee tincturen tegelijk. Verdun 330 ml alcohol met 70 ml water. Giet jeneverbes daar. Verdun in een andere container 280 ml alcohol met 60 ml water. Giet daar koriander- en karwijzaad.
Stap 2
Bewaar beide tincturen in een warme kamer. Roer ze constant gedurende 5-6 dagen.
Stap 3
Distilleer elke tinctuur in afzonderlijke containers. Voor de distillatie moeten de infusies worden gefilterd, de resterende alcohol moet uit de jeneverbes worden geperst. Daarna moet elke infusie 1,5 keer worden verdund met gekookt water.
Stap 4
Giet de bovenste 10 ml van elke infusie eruit. Destilleer vervolgens 260 ml destillaat uit elke infusie. Giet beide distillaten in een aparte container. Verdun ze met gekookt water tot een volume van 1 liter.
Stap 5
Giet de resulterende drank in een hersluitbare container en laat het een week trekken. Daarna kan de gin gedronken worden.
