Ingemaakte paprika's zijn ongelooflijk lekker en aromatisch. Het is goed als aperitief en als voortreffelijk bijgerecht voor vlees, gevogelte, vis en zelfs als toevoeging aan gebakken aardappelen. Elk gerecht ermee kan nieuwe smaken krijgen. Daarnaast zijn ingelegde paprika's een uitstekende decoratie voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
-
- zoete paprika (3 kg);
- selderij (meerdere stengels met bladeren);
- Laurierblad;
- een paar erwten zwarte peper;
- druivenazijn 6% (200ml);
- olijfolie (100 ml);
- water (100 ml);
- suiker (250 g);
- grof zout (2 eetlepels).
instructies:
Stap 1
Spoel de gekookte paprika's grondig onder warm stromend water en dep ze droog. Schil het van de zaden en snijd in reepjes van 1, 5-2 cm breed of in grote vierkanten.
Stap 2
Giet azijn, olijfolie en water in een grote geëmailleerde pot, voeg suiker, zout, laurierblaadjes, een paar zwarte peperkorrels en grof gehakte stengels bleekselderij toe.
Stap 3
Doe nu gehakte paprika's in een pan, dek af en breng de inhoud aan de kook, af en toe roeren. Laat het mengsel 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Als je van plan bent om je familie of vrienden in de nabije toekomst te trakteren op ingemaakte paprika's, doe dan de inhoud van de pan in potten, vul met marinade, laat de snack afkoelen en zet hem in de koelkast. U kunt op elk moment een pot zelfgemaakte "delicatesse" krijgen en genieten van de magische smaak, en uw dierbaren ermee verwennen.
Stap 5
Als je gepekelde paprika's lang wilt bewaren, doe dan een paar selderijblaadjes in elke pot die is klaargemaakt voor een snack. Vul vervolgens de potten met stukjes hete peper en bedek ze met kokende marinade.
Stap 6
Draai de deksels van de pot stevig vast. Gebruik hiervoor een speciaal gereedschap voor meer betrouwbaarheid. Wikkel blikken kant-en-klare snacks goed in een deken en leg ze een tijdje op een afgelegen plek. Dus, terwijl een hoge temperatuur gedurende enkele uren wordt gehandhaafd, ondergaan potten peper extra sterilisatie.
