Ik stel voor dat je een geweldige salade probeert te maken van ingeblikte octopus en groenten, aangevuld met een originele dressing. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 3 porties.
Het is nodig
- - ingeblikte octopus (in pekel) - 200 g;
- - licht gezouten komkommers - 3 stuks;
- - selderij - 1 bladsteel;
- - paprika - 2 stuks;
- - aardappelen - 2 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - olijfolie - 50 ml;
- - balsamicoazijn - 1 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje;
- - peterselie - 10 g.
instructies:
Stap 1
Bereiding van de dressing. Spoel de greens af met water. Verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Combineer olijfolie, balsamicoazijn, zout en gemalen peper. Voeg 1 theelepel gehakte kruiden toe. Meng goed. Zet de saus 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Groenten bereiden. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Schil en snij in plakjes. Schil de komkommers en snij in dunne ringen. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika's en snijd ze in middelgrote blokjes. Pel de ui en snijd in halve ringen, en de bleekselderij in dunne plakjes.
Stap 3
Haal de octopussen uit de pekel en snijd ze in grote stukken.
Stap 4
Combineer alle bereide gerechten (komkommers, paprika's, aardappelen, selderij, uien, octopussen), roer. Giet de dressing over de salade. Garneer met gehakte kruiden. Serveer onmiddellijk. Het gerecht is klaar.
