Veel mensen houden van dit heerlijke koekje, de traditionele naam is "verdronken". Door de deegrol dun te snijden krijg je knapperige koekjes, terwijl dikkere plakken koekjes opleveren die eruitzien als dikke broodjes.
Het is nodig
- - 11 g droge gist (als u vers neemt, heeft u 100 g nodig);
- - 200 g boter of margarine;
- - 5 eieren;
- - 700 g premium meel;
- - 150 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Maak eerst een deeg. Los de gist op in 5 eetlepels. heet water met suiker (1 theelepel). Leg het deeg op een warme plaats, het moet goed rijzen. Terwijl het deeg aan het rijzen is, neemt u boter op kamertemperatuur en pureert u deze met suiker. Voeg de eieren toe aan het boter-suikermengsel en meng goed. Ondertussen is je deeg gerezen en combineren we het met ons mengsel. Voeg na grondig mengen bloem toe en kneed het deeg.
Stap 2
Neem vervolgens een stof die in drie lagen is gevouwen en bind het deeg erin. Dompel in koud water. Het deeg zal binnen een uur naar de oppervlakte van het water rijzen. Als het deeg blijft drijven, verwijder het dan van de stof en verdeel het in gelijke delen, die elk in een cirkel worden gerold.
Stap 3
Bestrooi het deeg nu met suiker en rol het op tot een rol. Snijd de rol in stukjes, kies de dikte naar keuze. Leg de stukken op een met bakpapier beklede plaat of een met olie ingevette bakplaat. Zet de bakplaat 20 minuten in de oven en bak de traktatie op 180 graden.
