Gebakken appels en ijs apart zijn altijd beschouwd als heerlijke dessertgerechten. Dit recept combineert ijs en appels in één dessert.
Ingrediënten:
- Boter - 120 g;
- Rode appels - 6 stuks;
- Poedersuiker - 120 g;
Ingrediënten voor ijs:
- Eigeel - 2 stuks;
- Crème - 300 g;
- Poedersuiker - 4 eetlepels;
- Gemalen kaneel - 4 eetlepels
Voorbereiding:
- Je moet een blanco maken voor ijs, omdat het tijd nodig heeft om uit te harden. Om dit te doen, moet je eerst de room kloppen. Voeg beide eidooiers toe aan de slagroom, die eerst vermalen moet worden met suiker en kaneel. Meng dit alles zeer grondig. Plaats het resulterende ijs in de vriezer. Het duurt ongeveer 3 uur voordat het ijs hard is geworden.
- Als je geen tijd wilt verspillen aan het maken van zelfgemaakt ijs, kun je een halve kilo fabrieksgemaakt vanille-ijs kopen en er een paar eetlepels gemalen kaneel in doen, alles goed mengen en in de vriezer zetten zodat de ijs absorbeert de aroma's van kaneel.
- Vervolgens moet je de schil van de appels verwijderen, het klokhuis eruit halen. Snijd het lichaam van de appel in gelijke stukken van niet al te grote afmetingen. Je kunt ze in dunne plakjes snijden. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan. Doe suiker en appelschijfjes in gesmolten boter. Verwarm appels met suiker op het laagste vuur. Blijf de appels verwarmen tot ze zacht zijn.
- Serveer de appels warm met ijs dat al is uitgehard. Slaapijs er bovenop met een beetje kaneel. Om ijs te versieren met warme appels, kun je gemalen noten gebruiken: amandelen, walnoten of pijnboompitten.
