Kozinaki is traditioneel een nationaal zoet gerecht uit de Georgische keuken en wordt beschouwd als een favoriet van veel oosterse zoetigheden. De klassieke samenstelling van kozinaki bevat slechts twee ingrediënten: honing en walnoten.
Momenteel worden kozinaki gemaakt van een verscheidenheid aan producten: hazelnoten, amandelen, pinda's, zonnebloemen, sesamzaadjes, walnoten in combinatie met honing kunnen dienen als ingrediënten van de geliefde door veel oosterse zoetigheden. Natuurlijke honing is een onvervangbaar "attribuut" van kozinaki. De gunstige eigenschappen ervan kunnen nauwelijks worden overschat. Het is rijk aan vitamines en mineralen, waaronder zink, fosfor, kalium en magnesium. Regelmatige consumptie van natuurlijke honing helpt het metabolisme en het werk van het menselijke cardiovasculaire systeem te normaliseren.
Honing is een goede bloedzuiveraar. Het versterkt het immuunsysteem en heeft een gunstig effect op de spijsverteringsprocessen. Maar daar houden de voordelen van natuurlijke honing niet op. Het regelmatige gebruik ervan stimuleert de hersenactiviteit, verbetert het geheugen en het denken van een persoon. Om het plaatje compleet te maken, moet worden opgemerkt dat honing voor de bereiding van kozinaki moet worden verwarmd, en dit heeft niet de beste invloed op de nuttige eigenschappen ervan. Maar zelfs warmtebehandeling kan dit product niet alle voordelen ontnemen, die zo noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam.
Voor mensen met diabetes kan natuurlijke honing een geweldig alternatief zijn voor suiker!
De voordelen van kozinaki hangen grotendeels af van hun vulmiddel, aangezien de vitamine- en mineralensamenstelling van bepaalde ingrediënten varieert. Kozinaki met walnoten is een bron van vitamine A, B, C en E. Ze bevatten ook meervoudig onverzadigde zuren. Walnoten helpen het geheugen en de hersenprocessen te verbeteren, zenuwspanningen te verlichten, de bloeddruk te herstellen en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Kozinaki met pinda's is een volledig natuurlijk product. De voordelen van pinda's kunnen nauwelijks worden overschat: ze bevatten antioxidanten die de jeugd verlengen, kalium en fosfor. Bovendien is regelmatige consumptie van pinda's de preventie van atherosclerose. Trouwens, dergelijke kozinaki zullen nuttig zijn voor vegetariërs, omdat ze een grote hoeveelheid foliumzuur bevatten.
Als profylaxe voor verschillende huidziekten en atherosclerose adviseren voedingsdeskundigen om kozinaki met zonnebloempitten te eten. Ze bevatten vitamine B6 en onverzadigde vetzuren.
Kozinaki met sesam is een bron van calcium, wat nodig is voor tanden en botten. Het product bevat stoffen die de zuurstofwisseling in het lichaam reguleren en helpen bij het herstellen van uitputtende lichamelijke inspanning. Kozinaki met sesamzaad is ook geïndiceerd voor consumptie onder constante stress. Om het lichaam van gifstoffen en gifstoffen te reinigen en de hersenfunctie te verbeteren, wordt aanbevolen om kozinaki met amandelen te eten. Het product bevat riboflavine, niacine, ijzer, fosfor en calcium.
Kozinaki met hazelnoten verschillen van alle bovenstaande producten door een laag caloriegehalte. Ze bevatten B-vitamines en vitamine E, evenals ijzer. Hazelnoten hebben, samen met honing, het vermogen om het lichaam van gifstoffen te reinigen, het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren en het immuunsysteem te versterken.
Het is vermeldenswaard dat kozinaki, naast de voordelen, bepaalde schade aan het menselijk lichaam kan toebrengen. Kozinaki is een calorierijk product, daarom mag de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet hoger zijn dan 50 g Bovendien is harde honingkaramel schadelijk voor de tanden en bevordert het de ontwikkeling van cariës. De honing en noten waaruit het product is gemaakt, kunnen een allergische reactie in het lichaam veroorzaken. Het product is gecontra-indiceerd voor mensen met maag- en galblaaszweren. Kozinaki mag niet worden gebruikt door mensen die lijden aan obesitas en diabetes.
