Ik bied je het meest klassieke recept voor het maken van pizza zonder vlees en worst - "Margarita". Heerlijke vegetarische pizza heeft al lang zijn plaats ingenomen tussen andere mediterrane gerechten.
Het is nodig
- - 500 gram bloem,
- - 20 gram verse gist,
- - 3-4 eetlepels warm water,
- - 8 eetlepels plantaardige olie (olijf- of zonnebloemolie),
- - 350 gram tomaten,
- - 300 gram kaas,
- - 3-4 basilicumblaadjes,
- - gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet bloem op tafel in een dia, maak een depressie in het midden. Verkruimel de gist in het kuiltje, giet er warm water bij, voeg 7 eetlepels olie en zout toe.
Stap 2
Kneed het deeg goed zodat het zacht wordt en niet aan je handen plakt. Vorm het deeg tot een bal, bestrooi met bloem, dek af met vochtig gaas en laat 2 uur staan.
Stap 3
Rol het deeg uit tot een 0,5 cm dikke laag en leg op een bakplaat, ingevet met de resterende olie.
Stap 4
Verbrand de tomaten met kokend water en pel ze af. Prak de tomaten met een vork, zout en laat 20 minuten op een warme plaats staan.
Stap 5
Leg de tomaten op het voorbereide deeg en zet 10 minuten in de hete oven.
Stap 6
Haal uit de oven, leg dunne plakjes kaas en gehakte basilicum op de tomaten, breng op smaak met zwarte peper.
Stap 7
Bak 20 minuten in de oven. Serveer licht gekoeld.
