In het menu van elke pizzeria vind je pizza "Margarita". Het is heerlijk en origineel op zijn eigen manier. Italiaanse klassiekers kun je thuis maken.
Het is nodig
- tarwebloem - 260 gram,
- water - 160 gram,
- olijfolie voor het deeg - 2 eetlepels,
- olijfolie voor de saus - 2 eetlepels,
- droge gist - een halve theelepel,
- grote tomaten - 2 stuks,
- een ui,
- knoflook - 2 teentjes,
- mozzarella - 120 gram,
- basilicum - een klein bosje,
- wat zout, gemalen peper en een mengsel van Italiaanse kruiden.
instructies:
Stap 1
We doen alle ingrediënten voor het maken van het deeg in een kom. We mengen met onze handen, bloem (het is beter om bloem te zeven) moet de vloeistof opnemen. Kneed het deeg met je handen tot het glad en zacht is. Het deeg kan worden gekneed met een mixer op eerste snelheid met behulp van de haakbevestiging.
Rol het geknede deeg tot een bal en doe het in een kom bestrooid met bloem, dek af met huishoudfolie en laat een uur staan.
Stap 2
Tomatensaus koken.
Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.
Doe de gesneden groenten in een voorverwarmde kleine koekenpan met olijfolie. Kook op laag vuur tot de ui zacht is.
Voeg Italiaanse kruiden toe aan de pan. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Stap 3
Was de tomaat en snij in kleine stukjes, maal in een blender tot puree.
Passeer de tomatenpuree door een zeef om het vel en de zaadjes te verwijderen.
Voeg het gepelde tomatenpulp toe aan de pan met de ui en knoflook.
Zet de pan op laag vuur en kook tot de saus dikker wordt. Kruid met zout en gemalen zwarte peper.
Stap 4
Pizza koken.
Verdeel het deeg in twee delen. Rol elk deel van het deeg tot een bal.
We maken de bal deeg plat tot een laag. We vormen een cake met onze handen.
Stap 5
Hak de basilicum fijn met de tomaten.
Snijd de mozzarella kaas in plakjes.
Stap 6
Leg perkament op het houten bord. Leg de cake op het perkament. Smeer de cake in met saus, bestrooi met basilicum. Leg de tomaten en mozzarella erop. Bestrooi met Italiaanse kruiden.
We bakken pizza op 280 graden in ongeveer 15 minuten goudbruin.
