Cottage cheese is een zeer smakelijk dieetproduct dat veel eiwitten, vitamines, calcium en fosfor bevat. Het past goed bij fruit, daarom zijn kinderen en volwassenen er zo dol op. Gewone wrongel wordt verkregen door gefermenteerde melk te koken. Maar ongezuurde kwark, gemaakt met een speciale technologie, is veel geschikter voor kleine kinderen.
Het is nodig
-
- 3 l. verse melk
- 30ml. oplossing van calciumchloride
- emaille pan
- zeef of gaas
instructies:
Stap 1
Het is erg belangrijk om zorgvuldige hygiëne in acht te nemen bij het maken van kwark, omdat alleen in dit geval het product lange tijd zal worden bewaard en het zelfs aan het kleinste kind zonder angst kan worden gegeven. In dit geval is het beter om geëmailleerde schalen of, in extreme gevallen, roestvrij staal te gebruiken. Aluminium potten zijn hiervoor het minst geschikt, dus je kunt ze het beste voor andere doeleinden laten staan.
Stap 2
Giet melk in een pan, zet het op laag vuur, breng aan de kook onder constant roeren. Voeg 30 ml calciumchloride toe aan de melk. Dit medicijn kan worden gekocht bij de apotheek, een oplossing van 20% is het beste voor uw doeleinden.
Stap 3
Roer de inhoud van de pan snel door en haal hem dan onmiddellijk van het vuur. Voor je ogen splitst de melk zich in gestremde klontjes en doorschijnende wei. Laat de massa afkoelen, gooi deze weg op een zeef. Als je drogere wrongel wilt, breng het dan over op een dubbele laag kaasdoek en hang het 6-12 uur boven de gootsteen. Hoe langer de kwark wordt gewogen, hoe droger hij uiteindelijk zal zijn.
Stap 4
Bij de uitgang moet je 500 gram verse kruimelige kwark krijgen. Je moet het in de koelkast bewaren in een schone container. Wees echter voorzichtig, kleine kinderen kunnen kwark niet in onbeperkte hoeveelheden eten, dus raadpleeg een kinderarts over de toegestane dosering van kwarkgerechten in de dagelijkse voeding van de baby.
