Het is algemeen aanvaard dat pannenkoeken een van oorsprong Russisch gerecht zijn. Dit mooie, geurige, gouden gerecht is geliefd bij velen. Ze worden op verschillende manieren bereid, maar smaken even goed. Er zijn veel gerechten met pannenkoeken.
Pannenkoeken in Rusland
De geschiedenis van de oorsprong van de pannenkoek gaat terug tot een ver verleden. Historici geloven dat pannenkoeken als gerecht ongeveer dertien eeuwen geleden zijn ontstaan. Er is een interessante versie van hun oorsprong. Het verhaal overkwam een man die besloot havermoutgelei op te warmen. Afgeleid door een of andere zaak, roosterde hij het aan één kant. Het gebeurde in Rusland. De naam die aan het "nieuwe" gerecht werd gegeven is "mlyn". Het betekende slijpen.
Vele eeuwen geleden werd dit gerecht beschouwd als een gedenkgerecht. Pannenkoeken werden gebakken en uitgedeeld aan arme mensen om de doden te gedenken. Toen werd dit deegproduct de personificatie en het kenmerk van de Maslenitsa-vakantie.
Nu worden ze overal gebakken - thuis, in restaurants en in verschillende fastfoodrestaurants. U kunt gebakken goederen in winkels kopen. Ze zijn er met en zonder vulling.
In het oude Rusland mochten pannenkoeken alleen met de handen worden geconsumeerd. Het gebruik van een vork of mes werd streng bestraft. Een persoon kan doodgeslagen worden. De delicatesse kan op welke manier dan ook worden gescheurd, gedraaid, gevouwen, maar alleen met de hulp van handen. Deze eis ging in het heidendom. Men geloofde dat de pannenkoek een symbool is van de zon, die werd aanbeden door de heidenen.
Landen van de wereld
Moderne pannenkoeken zijn over de hele wereld bekend. Ze zijn geliefd en gebakken in veel landen. Maar ze doen het in elke staat op hun eigen manier. Er zijn nationale geheimen van het koken van dit gerecht. In Engeland worden bijvoorbeeld sodameel en ale (een soort bier) toegevoegd aan pannenkoekdeeg. In Duitsland houden ze van pannenkoeken die dun en krokant zijn, maar ook weelderige pannenkoeken weigeren ze niet. In veel landen wordt de lekkernij uitsluitend bereid van maïsmeel met vlees- of groentevulling. American pancakes lijken meer op pannenkoeken, maar zijn minder vet.
Kaas, worst of gedroogde vruchten zoals rozijnen worden aan het deeg toegevoegd. De Chinezen doen een grote hoeveelheid uien in het deeg, dat erg compact wordt gemaakt. In India worden pannenkoeken gemaakt van traditioneel rijstmeel, waaraan linzenmeel wordt toegevoegd. In Frankrijk geven ze de voorkeur aan dit gebakken product gemaakt van zeer dun gistvrij deeg.
Namen
In verschillende landen van de wereld hebben pannenkoeken hun eigen naam. In de Verenigde Staten worden ze pannenkoeken genoemd - dit is de vertaling van het woord "pannenkoek" in het Engels. In Nederland werden ze pannekuk genoemd, in Frankrijk zijn het pannenkoeken, in India - dosai, in Venezuela - cacapa.
In sommige landen wordt het pannenkoekengerecht als een delicatesse beschouwd en is het vrij duur. Er is een interessant feit. In 2014 werd een pannenkoek bereid in een van de restaurants in Manchester (Engeland), die de persoon die hem at een bedrag van $ 1.370 kostte.
Pannenkoeken zijn een universeel geliefde traktatie in veel landen. Het wordt gebruikt als dessert of hoofdgerecht. Dit heerlijke gebak kan worden beschouwd als een culinair meesterwerk dat nog vele jaren meegaat en zichzelf de palm verlaat.
