Zeerijst is een ondersoort van mariene bacteriën (zooglei), die aan elkaar kleven om kolonies te vormen die eruitzien als gekookte rijstkorrels. Deze slijmvliezen worden al lang gebruikt in de oosterse geneeskunde. In India en Tibet, Japan en China wordt zeerijst gebruikt voor de preventie en behandeling van vele ziekten. Omdat zoogley alleen in een vloeibare omgeving kan leven, is de naam "marien" waarschijnlijk uit deze overwegingen voortgekomen.
Een gedetailleerde wetenschappelijke onderbouwing van de helende eigenschappen van zeerijst bestaat nog niet, alleen de samenstelling van de drank ervan is bekend, die op basis van fermentatie wordt verkregen door toevoeging van suiker. Ik moet zeggen dat de drank vrij complex is: het bevat esters, organische zuren. Het bevat ook enzymen: lipase, levansacharase, protease, amylase, alcoholen, aldehyden. Deze drank bevat veel vitamines die nodig zijn voor een normaal menselijk leven, vette en harsachtige stoffen.
De aanwezigheid van een enzym zoals lipase in de gefermenteerde suikerinfusie van zeerijst bepaalt de vetbrekende eigenschappen. Door het naar binnen te nemen, kunnen de natuurlijke reserves van lipase worden aangevuld, omdat de productie ervan in het lichaam met de jaren afneemt. Overgewicht verliezen op zich leidt al tot een afname van het risico op veel ziekten en het wegwerken ervan. Het drinken van zeerijstdrank helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de bloeddruk te verlagen en de normale stofwisseling te herstellen. Om gewicht te verminderen, volstaat het om 2-3 keer per dag 100 g van de drank voor de maaltijd te drinken.
Organische zuren zijn zeer nuttig, die ook in de fermentatieproducten van zeerijst zitten. Zo zijn P-coumarinezuur, chlorogeenzuur en foliumzuur uitstekende antioxidanten, ze helpen het verouderingsproces te vertragen en beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Glucuronzuur is noodzakelijk voor diegenen die als gevolg van de ziekte gewrichten en ruggengraat hebben.
Infusie van zeerijst is nuttig voor ziekten zoals diabetes mellitus, ziekten van de bovenste luchtwegen, verstopte slijmvliezen van het maagdarmkanaal, etterende huidziekten. Het wordt gebruikt om de bloeddruk te normaliseren, hoofdpijn te verlichten en kanker te voorkomen.
