Kaaskoekjes zijn calorierijke, maar zeer smakelijke hapjes. Voor het koken kunt u verschillende soorten kaas gebruiken, deze aan het deeg toevoegen of op afgewerkte producten strooien. Gebak wordt geserveerd met thee of koffie, evenals wijn, bier, cider.
De lekkerste kaaskoekjes: culinaire geheimen
Voor zelfgemaakt bakken kun je verschillende soorten kaas gebruiken: zacht en hard, pittig of bijna flauw. Aan sommige soorten koekjes worden verschillende soorten kaas toegevoegd. Meestal worden de producten zout gemaakt, maar er zijn ook zoete opties, waaraan de kaas een pittige toets toevoegt. Een interessante besprenkeling van noten, droge of verse kruiden, grofgemalen peper of rietsuiker zal helpen om de smaak te laten uitkomen.
Het deeg kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden geplaatst. Een andere optie is om koekjes te maken, ze in te vriezen en ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer te bewaren. Voordat de gasten arriveren, blijft het om het zelfgemaakte halffabrikaat op een bakplaat te leggen en in de oven te zetten. Qua smaak doen dergelijke koekjes niet onder voor vers gemaakte.
Interessante recepten voor kaasliefhebbers
Boterkoekjes met 2 soorten kaas en amandelen onderscheiden zich door hun voortreffelijke en delicate smaak.
Ingrediënten:
- 100 g tarwebloem;
- 50 gram Parmezaanse kaas;
- 50 g emmentaler kaas;
- 100 gram boter;
- 1 ei;
- amandelblaadjes;
- zout.
Rasp kaas en meng met gezeefde bloem. Leg het mengsel op een snijplank in de vorm van een glaasje, plaats zachte boter in het midden en giet het ei, losgeklopt met zout. Kneed een niet-koel dissel, wikkel het in plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.
Rol het deeg op een met bloem bestoven bord uit tot een laag van ongeveer 0,5 cm dik. Snijd koekjes met een vorm of glas, bestrooi het oppervlak met amandelbloemblaadjes gebakken in een droge koekenpan. Plaats de producten op een bakplaat, geolied en bestrooid met bloem. Bak in een tot 180 graden verwarmde oven. Als de koekjes bruin zijn, haal ze dan van het bord en laat ze afkoelen.
Een pittige optie voor thee of koffie zijn Engelse koekjes met pittige kaas en mosterd. Het kan worden geserveerd met bier of andere alcoholarme dranken.
Ingrediënten:
- 185 g tarwebloem;
- 60 gram boter;
- 60 g stiltonkaas;
- 60 g cheddar;
- 185 g knapperige pindakaas;
- 1 ei;
- 0,5 theelepel mosterdpoeder.
Doe bloem en mosterd in een kom, voeg boter toe en hak alles met een mes tot kruimels. Rasp de kazen en meng in een aparte kom. Doe ze in het boter-bloemmengsel, voeg het losgeklopte ei en de pindakaas toe. Kneed het deeg dat niet steil is en plaats het 20-30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg op een bord bestrooid met bloem uit tot een laag van 5 cm dik, steek er ronde of gevormde koekjes uit met vormpjes, leg ze op een droge bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 200 graden. Af laten koelen op een rooster.
Een interessante optie voor een snelle snack zijn havermoutkoekjes met Adyghe-kaas. Het blijkt mals, zacht en niet te calorierijk te zijn. Deze gebakjes zijn ideaal voor dieetmaaltijden en kunnen het traditionele ontbijt met succes vervangen.
Ingrediënten:
- 70 g havermout, gemalen tot meel;
- 1 ei;
- 150 g Adyghe-kaas;
- 1 theelepel bakpoeder;
- rozijnen naar smaak.
Spoel en droog de rozijnen goed af. Rasp kaas of maal in een blender, meng met bloem, voeg rozijnen en lichtgeklopt ei toe. Kneed het deeg, haal de klontjes er met natte handen uit en vorm er een koekje van. Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven tot een mooie gouden kleur en serveer gekoeld of warm.
