Tegenwoordig vervangen groenten en fruit uit het buitenland geleidelijk de binnenlandse producten van de marktkramen. Ze zien er beter uit, maar volgens biologen zijn ze niet zo veilig als hun leveranciers beweren. Wat is hun gevaar?
Verwerking van geïmporteerde producten
Gewoonlijk verwerken buitenlandse importeurs alle groenten en fruit en beschermen ze tegen verschillende plagen en bederf. Allereerst worden ze besproeid met een middel dat paraffine bevat, dat de toegang van zuurstof tot de kern van de vrucht blokkeert, waardoor deze wordt "geconserveerd". Daarna worden ze behandeld met antibiotica, die alle schadelijke micro-organismen vernietigen die zich vermenigvuldigen en het gewas bederven. Daarnaast worden additieven van schimmel en meeldauw gebruikt.
Zonder besproeiing met paraffine zullen druiven, perziken, pruimen en ander bederfelijk voedsel binnen een week bederven.
Geïmporteerde groenten en fruit worden direct na de oogst verwerkt. Sommigen van hen worden meerdere keren gespoten - eerst thuis en daarna na transport. Om bijvoorbeeld de rijping te versnellen, worden bananen ontsmet met een mengsel van stikstof en ethyleen, waardoor groene onrijpe vruchten letterlijk in slechts enkele uren in volledig rijpe vruchten veranderen. Een deel van de bessen wordt door buitenlandse producenten geëxporteerd in verzegelde containers gevuld met gas waardoor ze niet verwelken. Tijdens het transport worden de bessen geïmpregneerd met deze stof en veranderen ze van een nuttige natuurlijke delicatesse in een chemische "bom". Veel van de groenten en fruit die uit het buitenland worden aangevoerd, zijn genetisch gemodificeerd, waardoor ze beschermd zijn tegen ongedierte, maar de gevolgen van het gebruik van dergelijke producten worden ter discussie gesteld.
Hoe geïmporteerde producten te consumeren?
Het is onmogelijk om de chemicaliën waarmee geïmporteerde groenten en fruit worden verwerkt volledig kwijt te raken. Daarom moet elk van de gekochte vruchten grondig worden schoongemaakt, omdat de meeste chemie in hun schil is geconcentreerd. Vruchten die niet kunnen worden schoongemaakt, moeten in heet water met zuiveringszout of zeep worden gewassen en met een borstel over de huid worden gewreven. Als u zich niet aan deze regels houdt, is vergiftiging mogelijk.
In de winter kunnen zomerbessen het beste ingevroren worden gekocht, omdat je door schokbevriezing hun nuttige stoffen kunt behouden.
Na het schoonmaken moeten geïmporteerde aardappelen en kool ook in warm water worden geweekt en gedurende dertig minuten in een bak worden geplaatst. Zo worden ze vrijgemaakt van insecticiden en pesticiden die groenten en fruit beschermen tegen rupsen en ander ongedierte. Bovendien moeten citrusvruchten grondig worden gespoeld, waarvan de schillen door fabrikanten worden opgehelderd met behulp van verschillende voedselkleuren.
