Russian Beauty-salade is een interessante combinatie van vleescomponenten en verse groenten, waardoor het gerecht niet alleen bevredigend, maar ook vrij mals blijkt te zijn. Er zijn verschillende geheimen om zo'n salade te maken, die zullen helpen om de volle smaak dieper te onthullen.
Bereid elk 350-400 g ham en kipfilet, 300 g kaas, 3 eieren, 2 verse middelgrote tomaten, een paar verse komkommers, een krop ui, mayonaise, een paar takken dille en peterselie. Gebruik kruiden, eventueel peper.
Je kunt ook andere producten toevoegen die combineren met honing, bijvoorbeeld gekookte aardappelen, zoete paprika's, in plaats van kip - rundertong.
Neem een gekoelde filet of gevogelteborst, spoel af onder stromend koud water, in heet water - het product mag niet worden gewassen, de smaak gaat achteruit. Doe in een pan, kook. Doe het correct, laat na de eerste kook de vloeistof weglopen, spoel het vlees, giet vers water, doe de kip erin, voeg kruiden toe, zout, kook ongeveer 30 minuten. Koel, in reepjes gesneden of met de hand gesneden in vezels van ongeveer 0,5-1 cm dik.
Opgemerkt moet worden dat vlees niet alleen gekookt, maar ook gebakken of gestoomd kan worden gebruikt. De bouillon kan vervolgens worden gebruikt om de voorgerechten te bereiden.
Spoel de eieren, kook, zet onder koud water om af te koelen, vrij van de schaal, giet in een grove rasp. Snijd de ham in kleine stukjes. Was de groenten, snijd de tomaten in kleine blokjes, schil de komkommers, snijd ze in reepjes.
Zorg ervoor dat u de schil van de komkommers verwijdert, deze is nogal grof. Rasp de komkommers ook niet, dit zal leiden tot de vorming van overtollig vocht.
Snijd de ui in halve ringen, marineer in een mengsel van azijn, water, zout en suiker, breng de ingrediënten naar smaak. Laat een half uur staan, laat de marinade uitlekken. Als je niet van gepekelde uien houdt, bereid ze dan als volgt voor. Leg op een bord, giet er 1 minuut kokend water over, giet de vloeistof af. Op deze manier verwerkte uien zullen niet te bitter zijn. Rasp de kaas op een grove rasp, het is beter als het van harde variëteiten is, een pittig product of met een lichte zuurheid perfect is.
Begin met het samenstellen van de salade. Neem een platte schaal, leg een ham op de bodem, een laag uien erop, dek af met een net van mayonaise. Leg dan de kip, komkommer, tomaten, eieren en de kaas als laatste. Bestrijk de laag met mayonaise. Er mag niet veel mayonaise zijn, anders wordt de salade vloeibaar en vettig en verliest hij zijn frisheid. "Russische schoonheid" is klaar, versier alles met takjes groen, zet het een paar uur in de koelkast om te weken.
Als je wilt dat het gerecht "luchtiger" wordt, wrijf dan de kaas en eieren direct op de salade, en niet van tevoren.
Voor het opmaken van de salade kunt u een speciale metalen ring gebruiken, die voor het serveren voorzichtig wordt verwijderd. Daarnaast kun je creatief zijn en snoepvormen gebruiken die in winkels in een breed assortiment worden verkocht. Een kokoshnik-vorm is bijvoorbeeld perfect voor deze salade. Als het gerecht is gericht op een plechtig feest, kan het in porties worden geserveerd in transparante mooie glazen of wijnglazen, waar de lagen salade zijn neergelegd.
