Hoe meer chemicaliën fabrikanten aan producten toevoegen, hoe vaker mensen op zoek gaan naar biologische en natuurlijke producten. Een van de nieuwste innovaties op het gebied van gezond eten is levende cacao. Het is natuurlijk wat duurder dan normaal, dit komt doordat er veel minder levende cacaobonen worden geproduceerd dan gewone.
Nuttige eigenschappen van levende cacao
Levende cacao is rauwe cacaobonen die met de hand worden geoogst van wilde bomen. Ze groeien in het Amazonebekken, dat een intensief biologisch metabolisme heeft, waardoor de samenstelling van de bonen echt uniek is. In totaal bevat het zo'n 300 verschillende stoffen, waaronder anandamide, arginine, dopamine en serotonine (neurotransmitters), epicatecine en polyfenol (antioxidanten), magnesium, histamine, tryptofaan, fenylethylamine, tyramine en salsolinol. Onlangs werden epicatechine en cocohil ontdekt, de eerste vermindert het risico op een hartinfarct met 10% en de laatste bevordert een snelle regeneratie van huidcellen.
Regelmatige consumptie van levende cacao kan de gezondheid aanzienlijk verbeteren, het genetisch potentieel doen ontwaken en de hormonale balans in het lichaam herstellen. Cardiovasculaire en oncologische ziekten worden effectief voorkomen. In Latijns-Amerika zijn er nog stammen, afstammelingen van de Maya-indianen, die dagelijks cacaobonen in verschillende vormen consumeren - en geen diabetes, hartaandoeningen, kanker, enz. krijgen.
Levende cacao kan ook aan kinderen worden gegeven, maar in kleine hoeveelheden. Van daaruit stijgt de stemming, verbetert de concentratie, zal het kind zich beter kunnen concentreren op zijn studie. Voor kinderen kunt u zoete gerechten bereiden, geraspte bonen toevoegen aan een drankje, chocolade, boter.
Hoe levende cacao verschilt van gewoon?
Al deze eigenschappen zijn ook kenmerkend voor gewone cacaobonen, zij het in mindere mate. Het probleem is dat massaproductie niets geeft om het behoud van nuttige eigenschappen, dus de bomen worden rijkelijk bewaterd met chemicaliën, de technologie zorgt voor kunstmatig drogen en roosteren, met als resultaat dat de bonen praktisch onbruikbaar worden. Interessant is dat tegelijkertijd alle onderzoeken naar nuttige eigenschappen precies op grondstof worden uitgevoerd, met als resultaat dat mensen waanvoorstellingen hebben - in advertenties wordt hen verteld over de prachtige samenstelling van chocolade en dranken, en het product is absoluut nutteloos.
U kunt alleen alle mogelijke voordelen van cacaobonen krijgen als ze geen warmtebehandeling hebben ondergaan. Je kunt ze net als alle andere zaden controleren - als ze op een warme, vochtige plek ontkiemen, zijn ze vers en echt rauw.
Levende cacao kan op verschillende manieren worden gegeten. Probeer bijvoorbeeld gewoon te kauwen - de bonen knarsen een beetje, hebben een milde, bittere smaak en lijken op pure chocolade. Je kunt ze malen in een koffiemolen en toevoegen aan verschillende gerechten, weken in warm water of melk. Het belangrijkste is om niet te braden, koken of bakken.
