Met het intreden van de winterse kou staat zuurkool vaak op onze tafels. Iemand eet het met zonnebloemolie en sommigen gebruiken het om vinaigrette of zure koolsoep van te maken. Heeft het zin om kool te eten? Laten we proberen het uit te zoeken.
In het winterseizoen, wanneer er een minimum aan verse groenten en fruit op tafel staat, wordt zuurkool een echte redding. Iemand koopt het, anderen koken het met hun eigen handen. Door het ontbreken van een warmtebehandeling blijven alle vitamines en sporenelementen onveranderd, en dit is erg belangrijk tijdens de periode van vitaminetekort.
100 g zuurkool bevat 45 mg vitamine C, dat is bijna de helft van de dagelijkse behoefte. Regelmatige consumptie van zuurkoolgerechten dient als een goede preventie van verkoudheid en infectieziekten. Voldoende aan kool en B-vitamines, ze zijn verantwoordelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel.
Vitamine PP helpt haar en nagels te versterken. Naast vitamines zijn er ook micro-elementen aanwezig in dit product: kalium zorgt voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, ijzer verbetert de bloedsamenstelling, reguleert het hemoglobinegehalte, jodium stimuleert de schildklier.
Bij mensen die vaak zuurkool consumeren, stabiliseert het glucosegehalte in het bloed en wordt de werking van de spijsverteringsorganen genormaliseerd. Kool helpt ook in de strijd tegen overgewicht: met een laag caloriegehalte bevat het een grote hoeveelheid vezels, waardoor het langdurig een vol gevoel geeft. Het eten van 100-150 g kool een half uur voor de hoofdmaaltijd, integendeel, zal diegenen helpen die willen aankomen.
Met duidelijke voordelen kan zuurkool schade aanrichten. Het is de moeite waard om het uit te sluiten of ernstig te beperken voor mensen met een hoge zuurgraad en maagzweren.
