Geen enkele feesttafel is compleet zonder een heerlijke paté. Deze "gelaagde cake" is perfect als tussendoortje of als een van de hoofdgerechten. Het gerecht is heerlijk en makkelijk thuis te bereiden.
Het is nodig
- - 600 g vlees (varken of rund) zonder nerven
- - 120 g reuzel (dunne plakjes)
- - 120 g ham
- - 250 g lever
- - 1 gesnipperde ui
- - 3 eieren
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem
- - 4 teentjes knoflook
- - 3 eetl. een lepel sojasaus
- - 2 eetlepels. een lepel boter
- - zout peper
instructies:
Stap 1
Snijd varkensvlees, spek en ham in kleine blokjes. Maal de lever in een blender, meng dan de lever, het vlees en de ui tot een gladde massa, voeg eieren, bloem en alle andere ingrediënten behalve boter toe.
Stap 2
Plaats de schaal in een braadpan, nadat deze is ingevet met boter, vul deze voor de helft met water, dek af met folie en bak 1,5 uur. Koel de vorm, koel gedurende 5 uur.
Stap 3
De paté ziet er het aantrekkelijkst uit als hij in een porseleinen schaal wordt gebakken en als hij klaar is, leg je iets zwaars op de pan. Naar smaak kun je de paté op smaak brengen met je favoriete saus, bijvoorbeeld op basis van tomaten in combinatie met adjika en paprika, fijngehakt in een groentesnijder en op laag vuur gekookt.
