Ik stel voor om te proberen een geweldig gerecht te bereiden, met als belangrijkste kenmerk de originele marinade. Het vlees in zo'n marinade blijkt altijd lekker, zacht en sappig te zijn.
Het is nodig
- - aardappelen - 300 g;
- - paprika - 1 st.;
- - kalfsfilet - 300 g;
- - wijnazijn - 3 tl;
- - sojasaus - 1 eetl. ik.;
- - tomatenpuree - 2 el. ik.;
- - plantaardige olie - 5 el. ik.;
- - takjes tijm - 2-3 stuks;
- - zout - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - 0,5 theel.
instructies:
Stap 1
De marinade koken. Meng wijnazijn met sojasaus, tomatenpuree. Voeg 4 eetl. ik. plantaardige olie en tijm, peper, mix.
Stap 2
We wassen de kalfsfilet met water, in porties gesneden. Vul met marinade, zet in de koelkast en laat 8-10 uur marineren.
Stap 3
Snijd de aardappelen in plakjes of blokjes, zout en bak ze in een pan tot ze gaar zijn.
Stap 4
Snijd de paprika in grote plakjes, bak 2-3 minuten in plantaardige olie.
Stap 5
Haal de kalfsfilet uit de marinade en bak in een pan aan beide kanten tot de gewenste gaarheid (7-10 minuten).
Stap 6
Leg een paar plakjes aardappel, een paar plakjes peper en vlees op een serveerschaal. Versier met kruiden.
