Het koken van gehaktbrood wordt vaak geassocieerd met de voorbereiding op de vakantie. De rol kan worden gebakken, gebakken of gekookt. Afhankelijk van de kookmethode zal het type en de smaak van het gerecht verschillen. Een onderscheidend kenmerk van het Wit-Russische gehaktbrood is de aanwezigheid van een delicate eiomelet aan de binnenkant, die wordt gecombineerd met een rijke paddenstoelensmaak.
Het is nodig
- - 650 g ossenhaas (ossenhaas)
- - 250 g reuzel
- - 250 g champignons (champignons of wit)
- - 1 krop ui
- - 10 g gelatine
- - 3 kippeneieren
- - melk
- - 12 g tarwebloem
- - zout
- - kruiden
instructies:
Stap 1
Los gelatine op in warm water en laat opzwellen.
Stap 2
Snijd de champignons in grote blokjes, bak ze in geraffineerde plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Voeg de ui toe en laat kort sudderen.
Stap 3
Meng voor een omelet twee eieren met bloem, giet er melk en de helft van de gelatine bij.
Stap 4
Bak een omelet in boter.
Stap 5
Was de ossenhaas en gebruik de sneden om een grote laag te vormen, die goed moet worden afgeklopt. Bestrooi de laag met zout, kruiden en verdeel de rest van de gezwollen gelatine over het hele oppervlak.
Stap 6
Leg reuzel, omelet en de laatste laag gebakken champignons op een laagje gelatine.
Stap 7
Rol de laag op tot een grote rol, zet vast met draden en kook een uur in champignonsbouillon.
Stap 8
Koel onder druk om overtollige vloeistof te verwijderen. Verwijder de draden, snijd de rol in plakjes en giet de boter erover.
