Als u het recept voor gehaktbrood kent, kunt u uw dierbaren verrassen met een heerlijk gerecht. Een klein aantal ingrediënten, relatief gemakkelijke bereiding en unieke smaak maken dit gerecht het middelpunt van zowel een feestelijke tafel als een familiediner.
Het is nodig
- - varkensvlees voor rol 1-1, 5 kg;
- - verse champignons 400 gr;
- - 2 middelgrote uien;
- - 100 gram harde kaas;
- - zout, peper, kruiden voor vlees;
- - een halve citroen;
- - Touw of folie.
instructies:
Stap 1
We wassen het vlees goed. We verwijderen overtollig vet en snijden het indien nodig af om een gemiddelde laagdikte te krijgen. Nu moet de resulterende laag van beide kanten goed worden afgeklopt. Wrijf daarna het vlees aan beide kanten in met zout, peper en kruiden voor het vlees en giet het sap van een halve citroen. We laten het vlees marineren.
Stap 2
Terwijl het varkensvlees gemarineerd is, beginnen we met het bereiden van de vulling. Bij champignons is het noodzakelijk om de dop van de stengel te scheiden. Reinig de hoed en poot van de huid en donkere lagen in de paddenstoel. Spoel de paddenstoelen goed af van vuil. Snijd de champignons in kleine blokjes.
Stap 3
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Doe champignons en uien in een voorverwarmde koekenpan met zonnebloemolie, zout, peper en meng. Champignons kunt u kort en op middelhoog vuur bakken. Dan worden ze immers lang in de oven gebakken.
Stap 4
Terwijl de champignons en uien gebakken zijn, wrijf je de kaas op een grove rasp en giet je deze in de pan. We maken het vuur wat groter en roeren constant de champignons, uien en kaas totdat deze helemaal gesmolten is.
Stap 5
Als we varkensgehaktbrood in folie maken, leg dan ons gepekelde stuk erop. Terwijl de gebakken champignons met kaas nog heet zijn, beginnen we ze in een gelijkmatige laag op het vlees te smeren. En dan beginnen we het varkensvlees in een rol te rollen. Sluit de resulterende rol stevig af in folie.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200°C en leg ons broodje daar. Laat het vlees daar ongeveer 1 uur liggen en open dan de folie bovenop zodat er een krokant korstje ontstaat. Zet na 10-20 minuten de oven uit en haal het gehaktbrood eruit. Het gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden. Dankzij champignons en kaas wordt het vlees zacht en sappig. Champignons geven ook een unieke smaak aan uw maaltijd.
