In de schappen van winkels en markten vind je naast de gebruikelijke uien, met gouden schillen, vaak witte en rode uien. Ondanks het feit dat ze allemaal tot dezelfde biologische soort behoren en allemaal erg nuttig zijn, zijn sommige eigenschappen van elke variëteit uniek en is de prijs anders, rood is meestal duurder.
Hoe rode uien verschillen van gewone uien
Rode uien verschillen van uien niet alleen in kleur, maar ook in vorm, in de regel is het enigszins afgeplat en lijkt het op een raap. De bol, bestaande uit meerdere lagen, heeft een rood-violette kleur van de buitenste film, die in het midden lichter wordt, roze-violet. Bovendien is de smaak van rode uien wat milder en zoeter, met minder de scherpte die inherent is aan gewone uien, waardoor rood vooral in salades wordt gebruikt.
Nuttige eigenschappen van rode uien
Rode uien werden in de volksgeneeskunde gebruikt als anthelminticum, ze werden 10-15 minuten voor de maaltijd fijngehakt. Een volwassene moest overdag één ui eten, een kind - de helft. De tot een pap geplet ui werd gemengd met 2 eetlepels kristalsuiker en er werden kompressen van gemaakt, die gedurende 2 uur op de zere plek werden aangebracht tijdens het afzetten van zouten. Deze methode wordt ook door moderne sporters gebruikt bij spierbelasting.
In de volksgeneeskunde werd zelfs de schil van rode uien gebruikt, een glas ervan werd gegoten met 9% azijn, gedurende 2 weken op een warme, donkere plaats in een afgesloten container gestaan, en vervolgens maakten ze lotions van de infusie om likdoorns te verwijderen. Als je deze lotion de hele nacht onder plasticfolie op je been houdt, kan de likdoorn 's ochtends gemakkelijk worden verwijderd.
Rode ui wordt in de trichologie gebruikt om het haar te behandelen en te versterken; er worden maskers mee gemaakt, waarna het haar dikker wordt en sneller groeit.
Rode uien bevatten minder zwavelzuur, dat in microscopisch kleine doses wordt aangetroffen in gewone uien en je ogen doet huilen als je ze snijdt. Daarom heeft het gebruik ervan een positief effect op het maag-darmkanaal. Het versterkt de werking van enzymen in maagsap en bevordert een snelle vertering van voedsel. Rauwe rode ui is een ergotroop product dat de stofwisseling versnelt en vooral nuttig is voor diegenen die willen afvallen.
Mensen met lever- of nierproblemen mogen rode uien niet te veel gebruiken en meer dan 100 gram per keer eten.
Rode uien zijn onmisbaar tijdens griepepidemieën en worden ook gebruikt om een breed scala aan verkoudheden te voorkomen. Omdat het het sterkste antisepticum is, doodt het bacteriën en ziektekiemen, helpt het het lichaam weerstand te bieden aan ziekten en versterkt het de immuniteit. Omdat het veel vitamines bevat die lang meegaan, is het een uitstekende remedie tegen vitaminetekorten in de winter, verlicht het het gevoel van vermoeidheid, maakt het een persoon krachtig en energiek.
