De overvloed aan exotisch fruit in de winkelrekken stelt fijnproevers in staat om hun scala aan gastronomische voorkeuren uit te breiden. Relatief recent is een rode banaan voor iedereen beschikbaar gekomen, die een aantal kenmerken heeft die hem onderscheiden van zijn gele tegenhanger.
Over fruit en toepassing
De meeste rode bananen worden geteeld in Costa Rica. In feite hebben deze vruchten een bruinachtige tint in plaats van rood, met een paarse of bruinachtige tint, omdat rijk aan caroteen. En hun pulp is geelachtig of roze en bevat trouwens veel suiker (daarom wordt het niet aanbevolen voor diabetici). De smaak van rode bananen is zeer mals, met een frambozenaroma. En ze zijn veel minder zwaar voedsel in vergelijking met het klassieke type, hoewel ze kunnen bogen op een even rijke chemische samenstelling.
Aanvankelijk werden rode bananen rauw gegeten. Later leerden ze echter drogen, drogen, bakken en zelfs augurken. Bananenchips zijn erg populair bij liefhebbers van gedroogd fruit. En een zoetekauw kan verwend worden met desserts gevuld met rode bananen. Van deze vruchten worden jam, aardappelpuree en mousses gemaakt, en ze worden ook toegevoegd aan verschillende fruitsalades.
Het enige nadeel van rode bananen is dat ze heel snel bederven. En omdat ze ook zachter zijn dan geel, is het transport ervan een beetje lastig. Rode bananen worden echter onrijp geoogst en net op tijd voor hun rijping in verzegelde containers naar andere landen vervoerd. Eet ze bij voorkeur de eerste dagen thuis en bewaar ze in de koelkast.
De voordelen en nadelen van rode bananen
De tevreden dunne schil van deze bananen verbergt een uitgebreid ontbijt of lunch. Slechts 90 calorieën in één vrucht verzadigen snel, en door het gebrek aan vet hoef je je geen zorgen te maken over het verkrijgen van overgewicht. Rode bananen zijn rijk aan vezels en mineralen. Door hun hoge kaliumgehalte zijn ze een onmisbaar voedingsmiddel voor mensen met hart- en vaatziekten.
Bananen zijn geweldig voor krampen, lage immuniteit, bloedarmoede en onstabiele bloeddruk. Vitaminen A, C houden het lichaam in goede conditie en geven het jeugdigheid.
Rode bananen zijn een zeer mild product, daarom wordt het aanbevolen voor gastritis en spijsverteringsproblemen, het kan zelfs worden geconsumeerd door mensen met een hoge zuurgraad. Ook beschermen rode bananen tegen migraine en duizeligheid.
Rode bananen kunnen alleen mensen met diabetes schaden. Maar toch, met mate, is het gebruik ervan toegestaan. Maar voor kinderen zijn ze een product van onschatbare waarde, want verzadigen het jonge lichaam en worden goed opgenomen, waardoor ze lange tijd energie krijgen.
