Honing is een zeer smakelijk en gezond natuurproduct. Helaas zit de moderne markt vol met vervalsingen, soms zo vakkundig gemaakt dat zelfs ervaren experts in de war raken wanneer ze proberen ze van het origineel te onderscheiden.
instructies:
Stap 1
Om de kans te verkleinen dat u een product van lage kwaliteit koopt, maakt u er een regel van om honing alleen op vertrouwde plaatsen te kopen. Het is absoluut niet winstgevend voor een bekende imker, met wie je meer dan eens zult ontmoeten, om je een honingsurrogaat te verkopen, maar stevige kameraden die honing dragen die al in potten naar appartementen is gegoten, moet worden gevreesd. Ze kunnen de kwaliteit van het verkochte product aantonen, maar de honing zal met geweld een paar centimeter van de bovenkant van de pot komen, terwijl de hoofdinhoud nep kan blijken te zijn. Neem daarom bij het kopen van honing van vreemden alleen een tapproduct.
Stap 2
Verse honing die onlangs uit de kammen is gepompt, moet vloeibaar en doorschijnend zijn. Alleen boekweithoning is donker, maar vaak verkopen ze onder zijn mom het oververhitte product van vorig jaar, waarin geen nuttige eigenschappen meer zijn. Vloeibare honing moet om een lepel worden gewikkeld en terug in de pot vallen, vormt een karakteristieke honingglijbaan op het oppervlak.
Stap 3
In oktober-november begint natuurlijke verse honing te kristalliseren en vormt een homogene massa zonder gelaagdheid. Als je in de winter vloeibare honing krijgt aangeboden, wordt deze ofwel op hoge temperatuur opgewarmd, ofwel is deze afkomstig van suikerbijen. Het is niet de moeite waard om zo'n honing te nemen.
Stap 4
Het is op de markt gebruikelijk om honing te testen met een scheikundig potlood, wat tegenwoordig zeldzaam is. Als het potlood een blauwe kleur achterlaat op het oppervlak van de honing, reageert het met zetmeel, dat wil zeggen dat het geteste bijenteeltproduct nep is. Er is nog een andere manier om de aanwezigheid van zetmeel te bepalen. Los een lepel honing op in een glas water en voeg, als de suspensie is bezinkt, een paar druppels jodium toe aan het glas. Zetmeel zal zichzelf verraden met een verraderlijke blauwe verkleuring.
Stap 5
Als je vermoedt dat je honing hebt verkocht die is verdund met suikersiroop, dompel er dan een sneetje brood in voor 10 minuten. Brood dat uit natuurlijke honing is gehaald, blijft stevig, terwijl degenen die op suikersiroop zijn geweest, in pap zullen kruipen.
