Er is geen eenduidig antwoord op de vraag welke vis het lekkerst en gezondst is en niet kan zijn. In plaats daarvan kunt u proberen verschillende soorten vis te beoordelen op hun bruikbaarheid. Als je dit weet, kun je erachter komen hoe je moeiteloos heerlijke vis kunt bereiden.
De lekkerste vis - wat is het?
In het geschil over welke vis het nuttigst is, kunt u vertrouwen op het onderzoek van wetenschappers: in elk type vis hebben ze zorgvuldig het gehalte aan vitamines, micro-elementen berekend en nauwkeurig de gunstige eigenschappen van vis bepaald. Toevallig is riviervis goedkoper dan zeevis. De meesten van ons hebben geprobeerd om het zelf op een rivier of meer te vangen. In termen van voedingswaarde en inhoud van voedingsstoffen is zeevis echter nog steeds gezonder. Dit komt door de omstandigheden van de teelt - zeewater is veel rijker aan micro-elementen en voedselvoorziening dan water in zoetwaterlichamen, wat de gunstige eigenschappen van vissen beïnvloedt.
De gezondste vis - hoe het te bepalen
Het grootste voordeel van zeevis ten opzichte van riviervis is het hoge eiwitgehalte. Als bij gewone riviervissen de hoeveelheid eiwit amper 20% bereikt, dan kan dit bij zeevissen 26-28% bedragen. Het bevat alle essentiële vetzuren en wordt veel sneller en gemakkelijker opgenomen. Vette variëteiten van zeevis zijn erg handig voor het stimuleren van de cerebrale circulatie. Ook in zeevis zijn er veel vitamine A, D, groep B, een heel complex van sporenelementen - nicotinezuur, fosfor, broom, natrium, jodium. We kunnen vol vertrouwen zeggen dat de gezondste vis zeevruchten is.
Sommige van deze elementen ontbreken in zoetwatervissen. Bij sommige lichaamsziekten kan dit echter nuttig zijn - bij aandoeningen van het urinewegstelsel en nierziekten, sommige ziekten van het zenuwstelsel. Er zijn echter recepten voor visgerechten, waarvoor alleen riviervis geschikt is, omdat deze een speciale smaak heeft.
Visgerechten moeten in het dieet worden opgenomen, het is vooral belangrijk om voldoende voeding voor kinderen te krijgen - met een gebrek aan de noodzakelijke micro-elementen in het lichaam, lopen ze achter in groei en fysieke ontwikkeling, de gunstige eigenschappen van vis zullen helpen voorkomen dit. Voor oudere mensen is het aminozuur taurine, dat ook in vis en zeevruchten zit, belangrijk omdat het de bloeddruk reguleert en de insulineproductie stimuleert. De aanwezigheid ervan in voldoende hoeveelheden in het lichaam remt de ontwikkeling van hypertensie en diabetes mellitus. Als je weet hoe je vis heerlijk kunt bereiden, is er geen reden om te discussiëren over welke vis het lekkerst is.
Verwaarloos visrecepten niet, neem ze op in uw dieet!
