Vis is een voedsel dat essentieel is voor menselijke consumptie om de schoonheid en gezondheid van het lichaam te behouden. Vis bevat meer eiwitten dan vlees. Onder de grote verscheidenheid aan variëteiten is het niet altijd gemakkelijk om de lekkerste en gezondste te kiezen.
Hulpvolle informatie
Voedingsdeskundigen dringen erop aan dat vis in het dieet van elke persoon moet worden opgenomen. Het bevat stoffen die gewrichtspijn bij artritis verlichten, hoofdpijn verminderen, de ontwikkeling van diabetes voorkomen, de bloeddruk helpen reguleren en helpen het bloedvetgehalte te verlagen. Vis bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Ze helpen het bloed te verdunnen, waardoor het risico op trombose wordt verminderd.
Vis is een vetarm product. Opgemerkt moet worden dat zelfs de dikste soorten slechts 25-30% licht verteerbaar vet bevatten. In de regel wordt viseiwit binnen 1, 5-2 uur in het menselijk lichaam verteerd. Kortom, vissen zijn verdeeld in zee en rivier. Er wordt aangenomen dat zeevruchten het lekkerst en gezondst zijn. Maar in beide gevallen zijn er plussen en minnen.
Zeevis
Zeevisvlees bevat een grote hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam: mineralen (zink, ijzer, lithium, boor, fluor, broom, fosfor, koper, mangaan, jodium, calcium, magnesium), vitamines (A, E, D, F), meervoudig onverzadigde vetzuren, aminozuren (methionine, tryptofaan, lysine, taurine). Dankzij deze samenstelling is vis favoriet onder dieetproducten.
Gerechten gemaakt van zeevis zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Zo kan het dagelijks consumeren van 100 g van dit product het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
Het nadeel van zeevis is de hoge prijs in vergelijking met riviervis. Dit geldt met name voor levende aquariums en gekoelde vissen.
Riviervis
Een van de belangrijkste voordelen van riviervissen wordt beschouwd als de beschikbaarheid ervan. Het kan altijd vers in de buurt van het huis worden gekocht. In vergelijking met zeevissen zijn zoetwatervissen veel goedkoper. Riviervisvlees bevat ook een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen. Het is een uitstekende bron van eiwitten.
Riviervisvlees wordt echter als minder puur en smakelijk beschouwd dan zeevis. Dit is gemakkelijk uit te leggen. Riviervissen leven in omgevingen die het meest vatbaar zijn voor besmetting door zware metalen, pesticiden en radionucliden. Bovendien is riviervis aanzienlijk inferieur aan zeevruchten wat betreft het gehalte aan nuttige aminozuren, mineralen en micro-elementen.
De lekkerste en gezondste vis
Onder de zalm in termen van smaak en nuttige eigenschappen, kan men opmerken: zalm, roze zalm, zalm en forel. Het regelmatige gebruik ervan verbetert het gezichtsvermogen, helpt hart- en vaatziekten voorkomen en vertraagt het verouderingsproces van het lichaam. De meest optimale manier om zalm te koken is zouten. Houd er rekening mee dat tijdens warmtebehandeling waardevolle stoffen worden vernietigd.
Kwabaal, schelvis, koolvis, heek en kabeljauw smaken net zo goed. Bovendien hebben ze een hoog gehalte aan vitamines en eiwitten en worden ze beschouwd als de meest voedingsrijke van alle soorten vis. Het is gebruikelijk om trida-rassen te koken of te bakken. Ze maken ook uitstekende koteletten en gehaktballen. En kabeljauwlever is een onbetwistbare bron van voedingsstoffen.
