Lijnzaadmeel is een echte opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen. Het is rijk aan vezels, plantaardige eiwitten, Omega-3 en Omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren. Voedingsdeskundigen raden aan om lijnzaadmaaltijden in uw dieet op te nemen om uw gewicht onder controle te houden. En je kunt er veel verschillende gerechten van bereiden - van snacks tot desserts.
Rauwe courgettesalade recept
Om een salade van rauwe courgette met lijnzaadmeel te maken, heb je de volgende producten nodig:
- 300 gram courgette;
- 1 krop ui;
- 2 eetlepels. ik. geraspte mierikswortel;
- 1-2 eetl. ik. vlasmeel;
- 100 g mayonaise;
- greens (dille en peterselie);
- veren van groene uien;
- zout.
Was de courgette, schil en rasp op een grove rasp. Pel de uien en snij in kleine stukjes. Was groene uien, dille en peterselie, droog en hak ze fijn. Combineer alle bereide ingrediënten: courgette, geraspte mierikswortel, uien en groene uien, dille en peterselie. Breng de salade op smaak met zout, lijnzaadmeel en mayonaise. Meng alles goed door elkaar en serveer.
Lijnzaad Omelet Recept
Om een smakelijke en gezonde omelet met lijnzaadmeel te bereiden, moet je het volgende nemen:
- 2 eieren;
- 4 theelepels vlasmeel;
- 4 eetl. ik. melk;
- 1 ui;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruiden (koriander, dille).
Breng goed afgekoelde eieren op smaak met zout en klop met een garde of vork. Giet vervolgens de melk erbij, voeg lijnzaadmeel toe en meng alles goed. Je zou een massa moeten krijgen in consistentie die doet denken aan dikke zure room. Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes of dunne halve ringen en bak ze in plantaardige olie. Giet vervolgens het gekookte mengsel over de gebakken uien en dek de pan af met een deksel. Bak de omelet 3-4 minuten op middelhoog vuur. Leg de omelet voor het serveren op een bord en bestrooi met gemalen dille, koriander of andere kruiden naar smaak.
Recept voor braadpan met lijnzaad
Om een stevige braadpan met gehakt of vis en lijnzaadmeel te maken, heb je nodig:
- 300 g gehakt;
- 300 g lijnzaadmeel;
- 1 krop ui;
- 1-2 teentjes knoflook;
- ¼ glas melk;
- zuiveringszout;
- zout;
- peper.
Combineer gehakt met lijnzaadmeel en meng goed. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de ui in kleine blokjes, haal de knoflook door een pers en voeg toe aan het gehakt. Giet de melk erbij, breng op smaak met zout en peper, voeg soda toe (letterlijk met de punt van een mes) en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Smeer de vuurvaste vorm in met plantaardige olie, doe de voorbereide massa erin en plaats in de voorverwarmde oven tot 220 ° C. De braadpan wordt ongeveer 30-40 minuten bereid.
Giet de voorbereide braadpan met lijnzaadmeelsaus voor het serveren. Het vereist:
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 3-4 teentjes knoflook;
- ½ glas lijnzaadmeel;
- Laurierblad;
- peperkorrels;
- cranberry- of tomatensap;
- zout.
Schil en kook uien, wortelen en knoflook tot ze zacht zijn in een beetje gezouten water. Zeef vervolgens de bereide groentebouillon door een gaasfilter. Los lijnzaadmeel op met koud gekookt water tot de consistentie van vloeibare zure room. Combineer vervolgens het lijnzaadmengsel met groentebouillon in een verhouding van 1: 1, roer, zet op laag vuur en breng aan de kook. Doe laurier en peperkorrels, giet er een beetje cranberry- of tomatensap bij voor de zuurheid. Kook alles samen, af en toe roerend, 4-5 minuten tot de saus dikker wordt.
