Je weet nooit wat de komende dag in petto heeft. Wat als ongenode gasten? Of is er geen tijd voor andere dingen om een normaal diner te koken? Het komt ook voor dat de geliefde echtgenoot vroeg om hem te verwennen met een nieuw gerecht, maar het regent buiten en ik heb absoluut geen zin om te gaan winkelen. Hoe kom je dan uit de situatie? Er is maar één uitweg: altijd een hernieuwbare voorraad universele producten in de koelkast bewaren.
Sla allereerst vlees en vis in. Geen enkel hoofdgerecht is compleet zonder, dus je kunt zeker niet fout gaan door een paar sneetjes ossenhaas opzij te leggen "voor het geval dat". De keuze van vlees en vis is geheel aan u.
Tegenwoordig vind je producten voor elke smaak in de winkelrekken, maar het meest veelzijdige vlees is kip en zijn bijproducten. Onthoud hoeveel verschillende gerechten je ervan kunt maken. Dit is kipsalade, en gebraden, en tal van soepen. Dumplings in een verpakking zullen ook geweldig helpen. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, je hoeft alleen het halffabrikaat in kokend water te gooien en kruiden naar smaak toe te voegen.
U kunt het vlees voorsnijden en in porties snijden. Vergeet vooral niet om de houdbaarheidsdatum te controleren, riskeer uw gezondheid niet. In een vriezer kan kip gemiddeld maximaal vijf maanden worden bewaard, rundvlees maximaal acht en varkensvlees en lamsvlees ongeveer drie maanden. Vooral met vis moet je voorzichtig zijn, het is een bederfelijk product.
Uw strategische voorraad is niet compleet zonder seizoensgroenten en -fruit. De eerste kan dienen als een uitstekend bijgerecht voor vlees en vis. Universele groenten - kool, wortelen, komkommers en tomaten (vers of gepekeld), bieten. Ze worden allemaal vrij lang bewaard zonder in te boeten aan smaak. Fruit kan op zijn beurt een heerlijk dessert zijn, een onderdeel van een salade, een vulling om te bakken of gewoon een tafeldecoratie. Helaas zijn ze, met uitzondering van appels en citroenen, van korte duur.
Zorg voor een voorraad eieren. Als er geen tijd is om iets bevredigenders te koken, kunnen eenvoudige roereieren helpen. Als je zowel tijd als inspiratie hebt, kun je iets zoets bakken, een braadpan maken, vlees of vis in beslag bakken. Voor dit alles heb je eieren nodig. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid in de koelkast niet langer is dan 3-5 weken.
Zorg ook voor kaas en zuivelproducten, waaronder boter. Dankzij hen zal de lijst met beschikbare recepten aanzienlijk worden uitgebreid, om nog maar te zwijgen van het feit dat er olie nodig is voor bakken en braden. De rest van de set producten in de koelkast hangt af van de voorkeuren van een bepaalde huisvrouw en kan variëren.
