De lekkerste en meest bevredigende pilaf is gemaakt van eend en gekookt in een vuurpot. De eend is erg vet, dus de rijst komt er kruimelig, rijk en buitengewoon smakelijk uit, het past goed bij vlees. Probeer dit recept voor een heerlijke eendenpilaf.
Het is nodig
- - 400 g eendenvlees;
- - 2 - 3 st. klis uien;
- - 2 stuks. wortels;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 30ml. zonnebloemolie;
- - 300 g rijst;
- - zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem 300 g eendenvlees en bestrooi met kruiden naar smaak (basilicum, zwarte peper, koriander, paprika). Bak in zonnebloemolie aan beide kanten goudbruin.
Stap 2
We brengen de gebakken stukjes eend naar de vuurpot (we laten het gesmolten vet in de pan), vullen het vlees met water: het waterniveau moet ongeveer 5 cm zijn, omdat het wegkookt. Voeg een eetlepel zout toe, dek af en laat ongeveer 1,5 uur sudderen.
Stap 3
Terwijl de eend aan het stoven is, zorgen we voor de groenten. We maken de ui en wortelen schoon. Wrijf deze op een grove rasp en snij de ui in blokjes. Doe in de pan waarin de eend gebakken is en bak alles samen goudbruin.
Stap 4
Spoel de rijst grondig onder stromend water in een vergiet. We spoelen totdat het water helder wordt.
Stap 5
Voeg rijst, gebakken wortelen en uien toe aan de vuurpot waarin de eend wordt gestoofd, zout naar smaak. Wij mixen. Voeg indien nodig water toe. Het waterniveau boven de rijst moet ongeveer 1,5 cm zijn. Om de pilaf een pittige smaak te geven, legt u de knoflookteentjes - geschild of geschild. Sluit het deksel en kook 30 minuten op middelhoog vuur. Knijp aan het einde van het koken de gestoofde knoflook in de afgewerkte pilaf, de zachte smaak geeft het gerecht een voortreffelijke smaak.
