Ik breng een recept onder uw aandacht voor zelfgemaakte eend gestoofd in een vuurpot. Volgens dit recept blijkt eendenvlees zacht, sappig en erg lekker te zijn, en het is heel gemakkelijk om het te koken.
Het is nodig
- - eend - 2,5 kg;
- - uien - 2 middelgrote uien;
- - wortelen - 2 stuks van gemiddelde grootte;
- - zout, specerijen, kruiden - naar smaak;
- - plantaardige olie - 100 ml.
instructies:
Stap 1
We wassen de eend goed, snijden hem in stukjes, doen hem 5 minuten in een vergiet (zodat het water glas is), voegen kruiden naar smaak toe. Ik voegde zwarte peper, Provençaalse kruiden, paprika toe;
Stap 2
Verwarm de pan voor, giet de plantaardige olie erin, doe de stukjes eend in een voorverwarmde pan, dek halverwege af met een deksel (zodat de eend gebakken is, niet gekookt);
Stap 3
Snijd terwijl het vlees gebakken is de ui in halve ringen (leg de gesnipperde ui op een bord), drie wortelen op een grove rasp;
Stap 4
Wanneer het vlees aan beide kanten is gebakken, brengen we het over naar de vuurpot, en het vet dat van het vlees is gebakken, blijft in de pan, doe de gehakte uien, wortels, leg op het vuur, bak tot ze goudbruin zijn;
Stap 5
Voeg gebakken uien met wortelen toe aan het vlees, giet water in de vuurpot (zodat het vlees bedekt is met water), voeg zout naar smaak toe, zet op laag vuur, dek af met een deksel, maar niet helemaal: je moet een klein gaatje achterlaten om de stoom te laten ontsnappen;
Stap 6
Kook de eend in een vuurpot tot hij zacht is. Voeg als het vlees zacht is fijngehakte greens toe, draai het gas uit en serveer, en giet het bijgerecht met jus. Eet smakelijk!
