Koolkoteletten zijn een goedkoop en eenvoudig gerecht dat als bijgerecht voor vlees of als zelfstandig gerecht kan worden geserveerd. Bovendien kunnen dergelijke schnitzels een alternatief worden voor vlees- en viskoekjes.
Het is nodig
500 gram kool, 1 ei, 2 eetlepels griesmeel, 50 milliliter melk, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel plantaardige olie, 2 eetlepels paneermeel, zout en kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk en giet het griesmeel erover. Roer en laat 10 minuten staan.
Stap 2
Snijd de kool fijn, doe in een kom en bedek met kokend gezouten water. Giet na een paar minuten het water af en knijp de kool licht uit.
Stap 3
Voeg griesmeel, ei en bloem toe aan kool. Meng goed.
Stap 4
Vorm schnitzels van het mengsel en rol ze door paneermeel. Bak in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin (2-3 minuten). Serveer met zure room.
