IJsvormen zijn een handige uitvinding van de Amerikaan Lloyd Groff Kopman. Aanvankelijk werd er water in bevroren, zodat het vervolgens gebruikt kon worden om dranken te koelen. Tegenwoordig wordt dit keukengerei voor verschillende doeleinden gebruikt.
Om koks te helpen
In de ijsblokjesbakjes is het handig om verse kruiden in te vriezen. Hak je favoriete greens fijn en verdeel in kleine porties. Doe alles in ijsblokjesbakjes, bedek met olijfolie en vries in. Uitgeharde blokjes kunnen uit de vormen worden gehaald, in een plastic zak of voedselcontainer worden gevouwen en in de vriezer worden bewaard. Verhit voor het gebruik van de kruiden de olie waarin ze zijn bewaard en voeg toe aan het gewenste gerecht.
Het is vermeldenswaard dat deze bewaarmethode het meest geschikt is voor taaie kruiden zoals oregano, salie, tijm, rozemarijn. Groenen die niet vooraf gekookt hoeven te worden (dille, peterselie, groene uien, munt) verliezen hun eigenschappen en aroma wanneer ze worden ingevroren.
Maak echte bouillonblokjes klaar voor toekomstig gebruik. In sauzen en bepaalde gerechten zijn vaak kleine porties bouillon nodig. Kook de dikke bouillon alsof het gelei is. Gebruik het vlees naar eigen inzicht en giet de bouillon in ijsvormen. Koel het af en bewaar het op de bovenste plank van uw koelkast. Het vet dat zich ophoopt op het oppervlak van de bouillon, voorkomt dat er lucht in de kubus komt, waardoor het product tot 2 weken kan worden bewaard.
Gehakt kan je invriezen in ijsblokjesbakjes. Bijvoorbeeld voor gehaktballensoep. Kneed het gehakt met uien en kruiden en stamp stevig aan in ijsblokjesvormpjes. Ook voor vleesgerechten voor kleine kinderen is het handig om gehakt in pure vorm in te vriezen.
Voor desserts
En hoeveel desserts kun je maken met ijsblokjesbakjes! Bijvoorbeeld kleine porties ijs met fruit of bessen. Voor zo'n traktatie is het beter om siliconenvormen te gebruiken. Leg in elk compartiment een paar van je favoriete bessen of een stuk fruit. Giet de vette, romige yoghurt erbij, steek een satéprikker of tandenstoker in het midden en laat een paar uur in de vriezer staan. Gebruik hetzelfde principe om ijslolly's te maken. Pers je favoriete fruit uit, giet het in vormen en vries het in.
Een andere lekkernij in ijsblokjesbakjes zijn met chocolade omhulde aardbeien. Schik rijpe, middelgrote verse bessen in de cellen en bedek met gesmolten melkchocolade. Zet een paar uur in de vriezer. Geniet daarna van een heerlijk dessert. Je kunt op dezelfde manier ook andere zoetigheden maken - energierepen gemaakt van gedroogd fruit, noten en honing, geglazuurde kazen, gebrande suiker, toffee met maïsstengels, enz.
Het is ook handig om geleifiguren in ijsvormen te maken. Meng een glas natuurlijk vruchtensap met een eetlepel gelatine. Roer tot de gelatinekorrels volledig zijn opgelost. Wacht 20 minuten en verwarm dan de toekomstige gelei in een waterbad. Breng gewoon niet aan de kook, anders zal de massa niet stollen. Giet het sap in vormen, dek af met plasticfolie en zet enkele uren in de koelkast. Dompel de vorm met de bevroren gelei een paar seconden in heet water en draai hem dan ondersteboven - het dessert glijdt gemakkelijk uit de cellen.
Voor naaisters
Gewaardeerd door de ijsvormen en handgemaakte mensen. Het is handig om verschillende kleine dingen in kleine cellen op te bergen - knopen, spelden, kralen, paperclips en meer. In de mallen kun je gouache- of acrylverf mengen. In gekrulde vormen hebben de naaisters zich aangepast om kleine kaarsen en zeep te bereiden. De mallen kunnen onder andere worden gebruikt voor het zaaien van bloemen uit zaden, waarbij eerder kleine gaatjes in de bodem zijn gemaakt om overtollig vocht af te voeren.
