Aan de vooravond van Maslenitsa wil ik een recept delen voor heerlijke Amerikaanse pannenkoeken - pannenkoeken. Ontbijt in caféstijl!
Het is nodig
- 250 g tarwebloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 1 eetlepel basterdsuiker
- Een snufje zeezout;
- 4 eieren;
- 200 ml melk;
- 250 g ricottakaas;
- 200 g bosbessen of bosbessen;
- Geurloze olie om te frituren;
- Honing en natuurlijke yoghurt om te serveren.
instructies:
Stap 1
Meng in een grote kom alle droge ingrediënten: gezeefde bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout.
Stap 2
We verdelen de eieren in dooiers en eiwitten. Maak een kuiltje in het midden van de kom met droge ingrediënten en giet de dooiers erin. Roer, giet melk erbij, meng opnieuw (bij voorkeur met een mixer), voeg ricotta toe. Voeg tot slot bosbessen of bosbessen toe aan de toch al vloeibare massa zonder klontjes. Als we bevroren bessen gebruiken, dan ontdooien we deze niet van tevoren!
Stap 3
Klop het eiwit tot stevige pieken en meng voorzichtig met de rest van de ingrediënten.
We verwarmen een ingevette koekenpan en beginnen onze pannenkoeken te bakken. Ze mogen niet groot zijn, dus het is beter om ze met een eetlepel neer te leggen.
Serveer warm met honing of ahornsiroop en natuurlijke yoghurt.
Eet smakelijk en plezier vastenavond!
