Iedereen weet dat brood een van de meest populaire gerechten op de tafel van de Russen is. Een zeldzaam gezin koopt minder dan eens in de twee dagen brood. Er is echter een tendens waarneembaar: de laatste tijd wordt er minder brood geconsumeerd. Het komt ook voor dat het gekochte brood niet meteen wordt gegeten. Het maakt niet uit - als het op de juiste manier wordt bewaard, kan brood tot 5 dagen vers blijven!
instructies:
Stap 1
Er is een speciale container voor het bewaren van brood - een broodtrommel. Broodtrommels gemaakt van hout en berkenschors worden als de beste beschouwd. Houten hebben antibacteriële eigenschappen en berkenschors heeft een sponseffect: door overtollig vocht te absorberen, behouden ze de smaak van versheid lang. Andere opties voor broodtrommels zijn qua eigenschappen aanzienlijk inferieur aan hen, dus plaats er op zijn minst een houten of berkenschorsstandaard of -plank in.
Stap 2
Brood blijft langer vers als je een plakje geschilde aardappelen, een gesneden appel, een beetje zout of suikerklontjes in de broodtrommel doet. Vergeet ze natuurlijk niet af en toe te vervangen!
Stap 3
Het is bewezen dat als je brood in een linnen of canvas handdoek wikkelt, het langzamer oud wordt en zijn eigenschappen een hele week behoudt!
Stap 4
Een modernere optie zijn speciale broodzakken, die worden verkocht in supermarkten en gespecialiseerde afdelingen van winkels. Ze bestaan uit drie lagen: de bovenkant is van katoen, de voering is ook "hebesjka", en daartussen bevindt zich een laag geperforeerd polyethyleen. Met dergelijke zakken kunt u de voedingsstoffen van het brood en het product zelf lang vers houden.
Stap 5
Maar het bewaren van brood in plastic zakken, in de buurt van verwarmingssystemen en in direct zonlicht is een directe weg naar zijn vroege oudheid!
Stap 6
Sommige huisvrouwen bewaren brood liever in de koelkast. Het brood wordt inderdaad langzamer oudbakken bij een temperatuur van min 18-20 graden C. Velen merken echter op dat dergelijk brood zijn smaak verliest. En onthoud: op de bovenste plank van de koelkast (bij een temperatuur van ongeveer plus 2 graden C) kan brood twee keer zo snel oud worden.
