De kalkoen is een grote, caloriearme vogel en wordt meestal gebruikt in stevige maaltijden. Het vlees veroorzaakt geen allergieën en is rijk aan verschillende mineralen.
Ingrediënten:
- 0,6 kg kalkoendij (filet);
- 1 uienkop;
- 1 wortel;
- 50 gram pruimen;
- 50 g pinda's;
- 40 g sojasaus;
- 1 theelepel Provençaalse kruiden;
- 1 theelepel paprika poeder);
- 2 takjes dille met peterselie;
- zout.
Voorbereiding:
- Week de pruimen in water om een beetje op te zwellen.
- Verwerk het vlees van films, was, droog. Snijd in kleine stukjes en leg ze in een diepe schaal.
- Giet de sojasaus over de kalkoen, bestrooi met paprikapoeder, Provençaalse kruiden en zout. Roer alles met je handen door en laat marineren.
- Pel de ui en snij in vieren. Schil de bovenste laag van de wortelen en snijd ze in cirkels.
- Haal de pruimen uit het water, laat ze goed zacht worden en snijd elke vrucht doormidden.
- Vet de binnenpan van de multicooker in met olie, selecteer de "frituur" -modus op het bedieningspaneel, voeg gehakte uien toe, bak 10 minuten, zet uit.
- Voeg vervolgens stukjes kalkoendij, gesneden wortel en gehalveerde pruimen toe aan de kom uien. Roer de ingrediënten, sluit het deksel van de multicooker, selecteer de "stoven" -modus, de kooktijd is 60 minuten.
- Hak intussen de dille en peterselie fijn. Maal pinda's met een blender, maar niet tot poeder, stukjes noten zouden dat wel moeten zijn. Bak licht in een pan, zonder olie.
- Leg na een uurtje de kalkoen met pruimen op een bord, garneer met vers gehakte kruiden en pinda's.
Zo'n gerecht is perfect als warm gerecht voor elke feesttafel en zal de gasten verrassen met zijn originele smaak.
